Acasă
➠ deserturi
➠ deserturi
➠ Charlotte cu mere și smântână

Charlotte cu mere și smântână

1197

Bucătărie limba germana

Conținut caloric 199,5 kcal

Porții 12 port.

Timp de gătit 65 de minute

Proteine * 4,7 gr.

Grăsimi * 5,9 gr.

Carbohidrați * 38,5 g

Conţinut

Charlotte cu smântână este una dintre variantele clasicei Charlotte cu mere. Smântâna inclusă în compoziție conferă tortului o moliciune uimitoare, o structură delicată și un gust cremos uimitor. Încercați să gătiți această versiune de charlotte - vă va surprinde plăcut.

Ingrediente

Smântână 20% 200 ml. Praf de copt 1 linguriță Zahar granulat 150 g Făină de grâu 150 g Vanilină 1 ciupire Ou 2 buc. Mere (dulci și acri) 5 bucăți.

Procesul de gătit

Este mai bine să alegeți mere acre pentru charlotte - acestea vor oferi o aciditate plăcută, veți obține o combinație bună cu aluat dulce. Dacă merele sunt dulci, le puteți stropi cu suc de lămâie.

Să începem să gătim: spălați merele, coajați-le, tăiați-le în jumătăți, scoateți miezul. Mărunțiți mărele în bucăți mici de 5-8 mm grosime.

Într-un castron adânc, folosind un mixer la viteză mare, bateți ouăle cu zahăr până când cresc volumul de 2-2,5 ori (aproximativ 5-7 minute).

Se cerne făina și se adaugă praf de copt și vanilină. Dacă folosiți bicarbonat de sodiu în loc de praf de copt în rețetă, acesta trebuie adăugat în smântână.

Apoi, adăugați smântână în aluat și amestecați bine.

Ungeți vasul de copt cu unt, apoi turnați 1/3 din aluat pe fundul matriței și puneți jumătate din mere deasupra. Dacă doriți, merele pot fi presărate cu scorțișoară, va da produselor coapte o aromă excelentă și va accentua gustul merelor.

Acoperiți merele cu 1/3 din aluat, puneți cealaltă jumătate a merelor pe aluat și acoperiți-le cu aluatul rămas.

Punem Charlotte la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Lăsați Charlotte să se răcească, scoateți-o din matriță pe un vas și serviți-o. Poftă bună!