Chum shashlik pe grătar
0
902
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
76,2 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
10,3 g
Grăsimi *
7,3 gr.
Carbohidrați *
8,1 gr.
Pentru a găti cheb somon kebab pe grătar, tăiați peștele în file și tăiați-l în bucăți. Se marinează în condimente, se întinde pe o frigăruie și se pune pe grătar. Și apoi cel mai important și mai interesant lucru - ungem kebabul cu un sos special, astfel încât bucățile de pește să fie saturate uniform cu o compoziție picantă dulce și acoperite cu o crustă maro aurie. Vă vom arăta clar cum să preparați un astfel de sos.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm peștele, îndepărtăm măruntaiele, tăiem capul și aripioarele. Tăiem carcasa în fileuri, tragem creasta și oasele, îndepărtăm pielea. Uscați bine straturile de pulpă rezultate cu un prosop de hârtie și tăiați-le în bucăți. Mărimea pieselor ar trebui să fie astfel încât să fie convenabil să le înșirăm pe frigarui.
În timp ce peștele marinează, pregătiți sosul pentru grătar. Se toarnă semințe de coriandru, cuișoare, cardamom zdrobit într-o tigaie uscată. Așezați tigaia pe aragaz și prăjiți condimentele la foc mediu, amestecând, până când apare o aromă picantă prăjită. Semințele ar trebui să înceapă să crape. Se toarnă după prăjire din tigaie într-un recipient separat.
Pregătim brazierul. Nu ar trebui să existe flacără deschisă, noi doar lăsăm brasa. Înșirăm peștele pe frigarui și îl trimitem la grătar. Folosind o perie de silicon, ungeți somonul chum din toate părțile în timpul gătitului. Întoarceți frigaruiele periodic și nu uitați să ungeți suprafața peștelui cu sos. Gătim kebabul timp de aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute. Este important să nu se usuce prea mult.
Poftă bună!