Shashlik de crap argintiu pe grătar
0
1651
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
146,8 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
7,8 g
Grăsimi *
10,8 g
Carbohidrați *
22,2 g
Puteți face un excelent shish kebab din crap argintiu. Tăiem peștele în bucăți de dimensiuni convenabile, marinăm în condimente și ceapă și înșirăm pe frigarui. Prăjim pe grătar până se rumenesc, fără a uita să ne răsucim. Serviți sos de smântână la kebabul gata preparat. Rețeta sosului este simplă și rapidă, o putem face în zece minute. Peștele consistent și sosul suculent sunt o combinație excelentă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Curățați, spălați, uscați și tăiați ceapa în jumătăți de inele transparente subțiri. Așezați ceapa tocată într-un vas separat. Se toarnă suc de lămâie pe ceapă, se adaugă sare după gust și zahăr granulat și se zdrobește totul bine împreună cu mâinile noastre până când apare umezeala. Se amestecă ierburi provensale, coriandru și piper negru într-un recipient separat. Se toarnă ulei de măsline în condimente și se amestecă bine. Se toarnă amestecul rezultat într-un castron cu pește, se amestecă cu mâinile.
În timp ce peștele marinează, pregătiți sosul. Puneți smântână într-un castron, turnați suc de lămâie. Amestecați bine și puneți câteva linguri din amestecul rezultat într-un recipient separat - vom unge kebabul cu el în timpul gătirii pe grătar. Se fierbe tare oul, se răcește, se curăță și se taie cubulețe mici. Spălați castravetele, uscați-l, tăiați capetele și tocați-l și cuburi mici. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt cu un cuțit. Puneți ouă tocate, castraveți și ceapă cu smântână cu suc de lămâie. Adăugați muștar, sare și piper negru după gust.
Folosind o perie de silicon, ungeți crapul argintiu pe toate părțile cu un amestec de smântână și suc de lămâie deoparte în timpul gătitului. Întoarceți frigaruiele periodic și nu uitați să ungeți suprafața peștelui cu sos. Gătim kebabul timp de aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute. Este important să nu se usuce prea mult.
Poftă bună!