Șnițel din piept de pui cu brânză
0
847
Bucătărie
european
Conținut caloric
196,4 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
16,4 gr.
Grăsimi *
10,5 g
Carbohidrați *
8 gr.
Șnițelul din piept de pui poate fi făcut și mai gustos și mai aromat folosind brânză. Crusta groasă de brânză de pe suprafața șnițelului o face, de asemenea, mult mai suculentă. Brânza se topește rapid și se scurge de pe carne, deci este important să o adăugați chiar la sfârșitul prăjirii cotletului. Dacă stropi șnițelurile cu brânză în timpul prăjirii, atunci unele dintre ele vor merge pur și simplu la fundul tigaiei și vor „trage”, fiind în ulei fierbinte. Șnițelurile gata preparate cu brânză sunt un fel de mâncare foarte satisfăcătoare, așa că ar trebui să fie servite cu garnituri ușoare. De exemplu, cu o salată proaspătă de legume.
Ingrediente
Procesul de gătit
Scoateți pielea din pieptul de pui, tăiați osul și cartilajul. Uscați fileul rezultat cu un prosop de hârtie și tăiați-l pe lungime în plăci subțiri de aproximativ cinci până la șapte milimetri grosime. Punem farfuriile pe masă, acoperim cu folie alimentară și le batem cu un ciocan de bucătărie, încercând să formăm o cotletă cu grosime uniformă.
Timpul de prăjire pe fiecare parte este literalmente de două până la trei minute. Nu închideți tigaia cu un capac pentru a nu interfera cu formarea unei cruste maro crocante. Temperatura plăcii este medie-ridicată. Când șnițelele sunt deja prăjite, presărați fiecare cu brânză prăjită pe o răzătoare fină, închideți capacul și reduceți temperatura aragazului la minimum. De îndată ce brânza este topită (va dura unul până la două minute), scoateți șnițelele din tigaie și transferați-le într-un vas.
Poftă bună!