Briose de ciocolata cu afine

În primul rând, trebuie să sortăm cu atenție afinele pe care le vom folosi la gătit. Puteți folosi fructe de padure congelate sau proaspete. În această rețetă, vom folosi afine proaspete. Mai întâi, sortați fructele de pădure, îndepărtând orice fructe alterate. Este foarte descurajat să le folosiți ca umplutură. După aceea, turnați fructele de pădure într-un castron și acoperiți-le cu apă. Diverse resturi vor pluti la suprafață, care ar putea rămâne printre afine. Îndepărtați-l cu o bucată de pânză. Apoi schimbați apa și lăsați boabele în ea timp de aproximativ 20 de minute. Când timpul a trecut, clătiți afinele de mai multe ori. Întindeți prosoape de hârtie pe masă. Așezați boabele deasupra lor. Prosoapele vor absorbi toată excesul de umiditate de pe suprafața afinelor.

Să trecem la realizarea aluatului. Mai întâi, trebuie să cernem făina cu o sită. Deci făina este saturată cu oxigen, aluatul se va dovedi aerisit, moale și poros. Se toarnă făina într-un castron, se adaugă zahăr și praful de copt. Cacao trebuie mai întâi cernut printr-o sită și apoi adăugat la restul ingredientelor. Se amestecă bine amestecul uscat finit. Lasă-l deoparte.

Spargeți un ou într-un castron. Se toarnă lapte. Puteți folosi lapte cu orice procent de grăsime. Cu toate acestea, verificați în prealabil pentru a-l menține proaspăt. Așezați untul pe o farfurie mică. Așezați vasele la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 2 minute. Când untul este complet topit, adăugați-l în lapte și ou. Folosind un blender, începeți să amestecați masa. Ca urmare, ar trebui să devină omogenă.

Începeți treptat să adăugați amestecul uscat în amestecul de lapte, ouă și unt. Faceți acest lucru în mai mulți pași. Se amestecă bine aluatul cu o lingură după fiecare adăugare. Ca urmare, nu ar trebui să fie foarte gros. Adăugați afine uscate. Se amestecă ușor aluatul cu spatele unei linguri pentru a evita deteriorarea fructelor de pădure.

Puteți lua orice ciocolată pentru tort: ​​atât neagră, cât și lapte. Cu toate acestea, combinația de ciocolată cu lapte și afine se dovedește a fi mai delicată. Trebuie să-l strivim. Pentru a face acest lucru, îl puteți rupe cu mâinile sau puteți folosi un cuțit. Adăugați bucățile de ciocolată pe aluat și amestecați din nou.

Pentru coacere, cel mai bine este să folosiți matrițe din silicon. Nu trebuie să fie unși, ci se desprind bine din produsele de panificație. Dacă veți folosi o tablă de tablă, ungeți-o bine, astfel încât tortul să nu ardă. Transferați aluatul în matriță. Introduceți vasul în cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 de grade.Coacem briosele 30-40 de minute. Puteți verifica coacerea brioșelor cu o scobitoare. Pregătirea lor va fi semnalată de o crustă maro aurie, care se formează pe suprafața coacerii.

Transferați brioșele terminate pe o farfurie. Le puteți decora cu zahăr pudră, fructe de pădure proaspete sau ciocolată. Aceste cupcakes sunt perfecte pentru un picnic alături de familia ta. Vor fi apreciate atât de adulți, cât și de copii. Bucurați-vă!