Găluște de ciocolată cu cireșe
0
687
Bucătărie
ucrainean
Conținut caloric
190,8 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
11,1 gr.
Grăsimi *
12,6 gr.
Carbohidrați *
33 gr.
Cireșele și ciocolata sunt întotdeauna o combinație câștigătoare. Nu e de mirare că sunt atât de des combinate în gătit atunci când se pregătesc deserturi. Acum veți învăța cum să faceți acest lucru gătind găluște, în care aciditatea cireșei este perfect setată de gustul ciocolatei negre.
Ingrediente
Procesul de gătit
Bateți ouăle într-un castron adânc, apoi turnați apă caldă. Se amestecă cu o furculiță. Apoi adăugați pudra de cacao însămânțată, zahărul, sarea și uleiul de măsline. Amestecați bine și începeți treptat să adăugați făina cernută. Când aluatul se adună într-o bucată și încetează să se mai lipească de părțile laterale ale bolului în care îl frământați, transferați-l pe o suprafață de lucru înflorită și frământați bine cu mâinile.
La o jumătate de oră după ce ați lăsat aluatul să „se odihnească”, începeți să-l derulați. Împărțiți-l în mai multe părți și rotiți-le pe rând, într-un strat subțire (nu mai mult de 3 mm grosime). Nu uitați să îndepărtați suprafața de lucru cu făină pentru a preveni lipirea aluatului. Apoi tăiați cercuri din aluatul rulat. Este convenabil să faceți acest lucru cu o cană sau pahar cu margine dreaptă.
Așezați 2-3 cireșe pe fiecare dintre cercurile rezultate, în funcție de mărimea lor. Apoi stropiți cu zahăr și modelați gălușca, strângând ferm marginile aluatului, astfel încât sucul de cireșe să nu se scurgă prin zonele neconectate în timpul gătitului. Așezați găluștele orbite pe o placă sau pe o farfurie.
Când toate găluștele sunt pregătite, aduceți apa într-o cratiță la fierbere. Sareați puțin și înmuiați găluștele în el. Este mai bine să le gătiți în porții mici, astfel încât să nu se lipească. La 1-2 minute după ce găluștele plutesc la suprafață, le puteți scoate din apă cu o lingură cu fante. Acest lucru va scăpa de excesul de lichid care poate fi captat prin îndepărtarea lor cu un alt dispozitiv. Serviți găluște calde de cireșe cu miere.
Poftă bună!