Cremă de ciocolată pentru tort de cacao
0
3827
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
261,7 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
15 minute.
Proteine *
11 gr.
Grăsimi *
6,2 gr.
Carbohidrați *
46,8 g
Consistența cremei de ciocolată cu cacao este destul de groasă. Pentru a face acest lucru, adăugăm făină și unt în compoziție. Masa este potrivită pentru un strat de prăjituri de biscuiți - aluatul poros absoarbe ușor o parte din cremă. De asemenea, crema preparată poate fi folosită ca pastă de ciocolată pentru sandvișuri sau clătite - este doar delicioasă! Pentru a face masa desertului complet omogenă fără bulgări, trebuie să folosim un tel în procesul de gătit.
Ingrediente
Procesul de gătit
Este recomandabil să încălziți laptele separat înainte de a amesteca cu componentele uscate într-o stare caldă. În acest caz, va accepta mai ușor amestecul uscat și se va amesteca mai repede cu acesta - și acest lucru este mai puțin probabil să formeze bulgări. Apropo, laptele poate fi utilizat cu orice conținut de grăsime, dar cu cât este mai mare procentul de grăsime din lapte, cu atât crema va fi mai bogată și mai gustoasă. Alternativ, puteți adăuga smântână și lapte în loc de lapte. Deci, turnați lapte în amestecul uscat, fără a uita să amestecați cu un tel - obținem o masă lichidă.
Punem cratița pe aragaz și încălzim conținutul la fierbere. Lucrăm continuu cu un tel, astfel încât toate bucățile să se rupă și cristalele de zahăr să fie complet dizolvate. Masa poate arde, așa că încercăm să ridicăm stratul inferior de jos în timp ce amestecăm. După fierbere, temperatura aragazului este menținută la minimum și gătim smântâna timp de trei până la patru minute, după care adăugăm unt la ea. Se amestecă până se dizolvă și crema este complet omogenă. Scoatem din aragaz.
Crema finită este deja groasă și densă când este fierbinte. După răcire, își va păstra forma și mai bine. Este mai bine să strângeți straturile de tort cu o cremă care este abia caldă sau la temperatura camerei - astfel masa se va absorbi puțin în tort și cea mai mare parte va forma un strat vizibil.
Poftă bună!