Cremă de ciocolată pentru a acoperi tortul
0
5269
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
237,1 kcal
Porții
3 porturi.
Timp de gătit
15 minute.
Proteine *
12,6 gr.
Grăsimi *
10,3 g
Carbohidrați *
26,7 g
Pentru a acoperi prăjiturile, sunt necesare creme cu o consistență groasă și o textură stabilă. Dacă masa nu își ține bine forma, atunci stratul exterior cremos de pe tort poate pluti și distruge întregul aspect. Crema conform acestei rețete se prepară pe bază de unt cu adaos de lapte condensat și praf de cacao. Masa își păstrează perfect forma și se dovedește a fi destul de aerisită - pentru aceasta este important să acordați atenție biciuirii de înaltă calitate. După răcire, crema devine și mai densă și nu curge deloc.
Ingrediente
Procesul de gătit
Untul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să se înmoaie bine și să devină flexibil. Îl așezăm într-un castron pentru a bate și începem să lucrăm cu un mixer. Începem cu turații mici și creștem treptat viteza. Bateți untul timp de una până la două minute, până când masa este pufoasă și se ușurează puțin.
Crema poate fi aplicată pe suprafața și marginile tortului imediat după preparare - masa este foarte flexibilă, flexibilă și vă permite să aplicați un strat de orice grosime. De asemenea, puteți umple o pungă de patiserie cu o duză cu cremă și puteți depune orice decorațiuni volumetrice. Se recomandă utilizarea cremei în funcțiune în decurs de o oră după preparare, deoarece masa se stabilizează destul de repede, mai ales atunci când este depozitată în frigider, iar apoi este dificil să-i redau consistența plastică.
Poftă bună!