Cremă de ciocolată pentru tort de cacao praf
0
1993
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
308,5 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
15 minute.
Proteine *
6,5 gr.
Grăsimi *
4,2 gr.
Carbohidrați *
64,6 g
Cremă pentru iubitorii de deserturi cu ciocolată. Folosind pudra de cacao pentru prepararea sa, obținem un gust bogat caracteristic și consistență "convenabil" pentru lucrul cu un tort. În plus, folosim amidon pentru a-l îngroșa - aceasta este o garanție că crema nu se va dovedi a fi lichidă. Interesant este faptul că crema poate fi gătită atât pe aragaz, cât și în cuptorul cu microunde - acest lucru poate economisi timp. Este important să frământați bine masa cu un tel, astfel încât textura cremei să fie uniformă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă lapte rece în ingredientele uscate. Este important să rețineți că pentru prepararea unei astfel de creme, este mai bine să folosiți lapte gras sau chiar smântână. Acest lucru oferă o bogăție și un fundal cremos ușor cremei finite. Cu lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi, masa se dovedește a fi oarecum proaspătă, deși bogată în ciocolată. Se amestecă bine laptele adăugat cu amestecul uscat. La suprafață se formează o cantitate mică de spumă. Este important să spargeți bulgări mari.
Punem vasul cu amestecul rezultat în cuptorul cu microunde și încălzim la intervale de un minut. După fiecare încălzire, scoatem vasul și frământăm activ și temeinic masa cu un tel. După fiecare interval de microunde, crema va deveni mai groasă și mai densă. Pentru a găti va dura aproximativ trei până la cinci minute. Puteți găti și crema pe aragaz. Îl încălzim cu agitare constantă la temperatură medie-scăzută, fără a-l aduce la fierbere activă. De îndată ce masa se îngroașă vizibil, oprim gătitul.
Lăsați crema finită să se răcească complet înainte de utilizare. Pentru ca o crustă uscată să nu se formeze pe suprafața sa în timpul răcirii, acoperiți masa cu folie alimentară în contact. O astfel de cremă nu este potrivită pentru nivelarea suprafeței tortului - nu există suficientă densitate. Dar pentru sandwich-uri și umplerea prăjiturilor, se potrivește perfect.
Poftă bună!