Acasă
➠ deserturi
➠ deserturi
➠ Cremă de ciocolată Charlotte pentru tort

Cremă de ciocolată Charlotte pentru tort

5063

Bucătărie Lume

Conținut caloric 309,9 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 9,4 gr.

Grăsimi * 17,1 gr.

Carbohidrați * 40,7 g

Cremă de ciocolată Charlotte pentru tort

Conţinut

Crema de ciocolată Charlotte este perfectă nu numai pentru stratul de prăjituri, ci și pentru decorarea produselor de cofetărie. Tehnologia pentru prepararea cremei de ciocolată este aproape identică cu versiunea clasică, singurul lucru este că setul de ingrediente este suplimentat cu ciocolată. Charlotte Chocolate Cream - delicată, moale și delicioasă!

Ingrediente

Ciocolata neagra 150 g Laptele vacii 240 ml. Zahar granulat 200 gr. Unt 400 gr. Ou 2 buc.

Procesul de gătit

Trimiteți lapte și zahăr în tigaie. Se amestecă totul, se pune foc, se fierbe. Zaharul ar trebui sa se dizolve.

Bateți ouăle într-un recipient separat.

Combinați ouăle cu siropul de lapte cu agitare constantă.

Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță, se pune pe foc și se fierbe până se îngroașă. Consistența bazei de cremă va semăna cu laptele condensat. Se răcește amestecul de cremă la temperatura camerei.

Așezați untul înmuiat într-un vas adânc, folosiți un mixer pentru a bate până la culoare deschisă timp de aproximativ 5 minute.

Porții (1-2 linguri fiecare) adăugați amestecul de cremă la amestecul de unt, amestecând totul cu un mixer.

Următorul pas este să topiți ciocolata neagră și să o răciți la temperatura camerei. Adăugați ciocolată în smântână, bateți cu un mixer. După bătut, crema va fi netedă și omogenă.