Brioșă de ciocolată cu afine

Să începem să facem briose cu aluat. Spargeți 2 ouă într-un castron mic, dar adânc. Adăugați lapte. Puteți folosi lapte cu absolut orice conținut de grăsime. Principalul lucru este să-l păstrați proaspăt. Puneți untul pe o farfurie și puneți-l la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 2 minute. Când untul este complet topit, adăugați-l în ouă și lapte. Se amestecă amestecul folosind un mixer sau un tel obișnuit.

Cerneti faina in prealabil. Este recomandabil să faceți acest lucru de mai multe ori. Deci va fi saturată de oxigen. Acest lucru vă va face produsele de patiserie foarte moi și aerisite. Adăugați zahăr granulat, un praf de sare, praful de copt și zahărul vanilat în făină. Ultimul ingredient va oferi brioșei o aromă foarte plăcută și de gură. Se amestecă bine amestecul rezultat.

Treptat, în porții mici, începeți să adăugați amestecul uscat la masa de lapte, unt și ouă. Se amestecă aluatul după fiecare adăugare. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți o lingură. Ca urmare, aluatul ar trebui să se dovedească puțin subțire.

Pentru briose, puteți folosi fie ciocolată neagră, fie ciocolată cu lapte. Depinde de preferința ta. Trebuie să mărunțim ciocolata. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuțit. Îl poți rupe și cu mâinile. Adăugați bucățile de ciocolată pe aluat și amestecați bine pentru a distribui totul uniform.

Trecem la prelucrarea fructelor de pădure. Pentru coacere, cel mai bine este să folosiți fructe de padure proaspete, mai degrabă decât cele congelate. Apoi brioșa va avea o aromă foarte bogată de fructe de pădure. Alegeți afine în mod responsabil. Asigurați-vă că acordați atenție mirosului ei. Dacă boabele au o aromă acră, atunci încep să se deterioreze. Un astfel de produs nu este recomandat să fie cumpărat sau utilizat la gătit. Sortează afinele, îndepărtând orice fruct stricat. Apoi se toarnă într-un castron și se acoperă cu apă rece. Diverse resturi ar trebui să plutească la suprafață, care ar putea fi printre fructe de padure. Scoateți-l cu o bucată de pânză inutilă. După aceea, schimbați apa și lăsați boabele în ea timp de aproximativ 20 de minute. Când timpul a trecut, clătiți afinele. Întindeți prosoape de hârtie pe masă. Transferați fructele de pădure la ele. Prosoapele vor absorbi toată umezeala în exces. Când boabele sunt uscate, adăugați-le în aluat. Se amestecă ușor cu spatele unei linguri pentru a evita deteriorarea afinelor. Lasa aluatul sa stea 5 minute.

Se recomandă utilizarea matrițelor din silicon pentru coacere. Nu trebuie să fie unși și, de asemenea, se vor desprinde bine din brioșa finită. Umpleți formularul cu aluat.Puneți-l în cuptor, care trebuie preîncălzit la 190 de grade. Coaceți brioșa timp de 35-40 de minute. Verificați-i periodic coacerea cu o scobitoare. Când brioșa este gătită complet, o crustă maro aurie va apărea deasupra brioșei.

Transferați brioșa finită într-o farfurie și lăsați-o să se răcească ușor. Ca rezultat, se dovedește a fi foarte aromat și gustos. Ar trebui să încercați această rețetă în curând!