Tort de miere de ciocolata cu smantana
0
1224
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
186,4 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
90 de minute
Proteine *
7,1 gr.
Grăsimi *
10 gr.
Carbohidrați *
23,8 g
Cei cărora le place versiunea clasică a tortului cu miere și au o atitudine pozitivă față de produsele de patiserie cu ciocolată, le va plăcea cu siguranță această versiune a tortului. Torturile combină notele recunoscute de miere și gustul strălucitor al cacao. Textura lor este sfărâmicioasă și catifelată. Crema acră echilibrează bine bogăția de miere de ciocolată și adaugă o aciditate cremoasă delicată. Datorită porozității prăjiturilor, prăjitura este perfect saturată cu cremă și se dovedește a fi umedă și fragedă. În procesul de preparare și coacere a aluatului, există anumite puncte importante care trebuie respectate pentru a obține un desert cu adevărat delicios. Totul este detaliat în această rețetă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se sparge oul într-un castron, se adaugă zahăr granulat și pudră de cacao. Se amestecă totul împreună cu un tel, astfel încât toate bucățile să se rupă și să se obțină o masă omogenă. Apoi adăugați miere și turnați laptele, amestecați totul împreună cu un tel. Dacă mierea este solidă, ar trebui mai întâi să o topiți în stare lichidă în cuptorul cu microunde.
Acum, încetul cu încetul, adăugați făina rămasă până când aveți un aluat moale, flexibil, care poate fi modelat într-o bilă. În funcție de caracteristicile făinii folosite, este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin din aceasta decât se indică în rețetă. De aceea, înainte de a se obține aluatul, adăugați făina cu grijă, câte puțin, pentru ca în final masa să nu iasă prea abruptă.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Pe o foaie de copt acoperită cu pergament uleiat (de asemenea, este convenabil să folosiți un covor de silicon) transferăm prăjiturile și coacem fiecare timp de aproximativ patru până la cinci minute. Aluatul se coace foarte repede, este important să se monitorizeze cu atenție și să nu se usuce în exces produsele.Pentru ca tortul finit să aibă forma rotundă corectă, puneți o farfurie cu un diametru adecvat pe fiecare tort finit și tăiați marginile neuniforme din jurul perimetrului. Păstrați butașii pentru stropire.
Măcinați prăjiturile în pesmet folosind un blender. Presărați marginile cremoase ale tortului cu pesmetul rezultat, apăsând ușor cu palma. Pentru a pregăti glazura, rupeți ciocolata în bucăți mici și amestecați cu cantitatea specificată de unt. Punem amestecul într-o baie de apă și, cu agitare constantă, obținem o masă complet omogenă. Apoi îl punem pe stratul superior de tort. Neteziți stratul de ciocolată cu partea din spate a unei linguri sau a unei spatule culinare.
Poftă bună!