Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Shurpa de miel într-o cratiță clasică

Shurpa de miel într-o cratiță clasică

0
2517
Bucătărie caucazian
Conținut caloric 21,9 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 180 de minute
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grăsimi * 1,1 gr.
Carbohidrați * 2,9 gr.
* la 100 gr. produs
Shurpa de miel într-o cratiță clasică
Conţinut

Shurpa clasică de miel este preparată numai din carne tânără, care are un gust și o aromă deosebită. O mulțime de legume sunt puse în supă cu un tratament termic minim, care vă permite să păstrați toate vitaminele. Gustul special al shurpa este, desigur, determinat de condimente și condimente. Gătit shurpa într-o cratiță obișnuită.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Mai întâi, pregătiți toate produsele specificate în rețetă pentru prepararea shurpa. Clătiți bine mielul și uscați-l cu un șervețel.
Etapa 2 din 8
Încălziți bine grăsimea de miel într-o tigaie și prăjiți bucățile de miel în ea până se rumenesc pe toate părțile. Puteți prăji și în ulei vegetal.
Etapa 3 din 8
Transferați carnea prăjită într-o cratiță. Se acoperă cu apă rece și se fierbe la foc mare. Scoateți spuma de pe suprafață. Apoi gătiți carnea la foc mic timp de 40 de minute. Cu această gătire, bulionul se va dovedi mai transparent. Nu sareți încă bulionul.
Etapa 4 din 8
Transferați carnea gătită pe o farfurie separată și acoperiți-o cu un capac.
Etapa 5 din 8
Curățați și clătiți cartofii, ardeii grași, morcovii și ceapa. Tăiați cartofii în jumătăți, deoarece rețeta clasică prevede tăierea mare a legumelor.
Etapa 6 din 8
Tăiați morcovii în felii de până la 55 mm grosime. Tăiați ceapa în sferturi subțiri. Tăiați roșiile în sferturi. Roșiile nu trebuie să fie decojite. Tăiați ardeiul în fâșii mari. Transferați legumele în bulionul care fierbe. Acum sareți supa după bunul plac și adăugați condimente. Gatiti supa la foc mic si acoperita inca 1,5 ore.
Etapa 7 din 8
La sfârșitul gătitului, adăugați în supă pastă de roșii, pastă de ardei iute (scoateți-o mai târziu) și arpagic întreg. Asigurați-vă că îndepărtați proba. Opriți focul. Acoperiți cratița și lăsați supa să stea 20 de minute.
Etapa 8 din 8
Apoi turnați shurpa de miel în farfurii porționate, adăugați verdeață tocată în fiecare farfurie și serviți.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *