Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Shurpa de porc fără prăjire

Shurpa de porc fără prăjire

0
2919
Bucătărie Estic
Conținut caloric 32,1 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 1,3 gr.
Grăsimi * 2,4 gr.
Carbohidrați * 2,1 gr.
* la 100 gr. produs
Shurpa de porc fără prăjire
Conţinut

Supele sunt un fel de mâncare consistentă la prânz. Supele pot fi reci sau calde, curgătoare, groase și piure. Shurpa este reprezentantul primului curs. Vă sugerez să folosiți o rețetă simplă și să faceți un shurpa de porc bogat, gros, fără prăjire.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Spălați bine carnea de porc cu apă rece. Apoi puneți-l într-o cratiță adâncă cu fundul gros și turnați cantitatea necesară de apă potabilă. Se pune cratița la foc moderat și se fierbe.
Etapa 2 din 10
Spălați morcovii, apoi coajați-i cu un cojitor de legume, tăiați în bucăți mari. Curățați ceapa, clătiți și tocați grosier. Folosind o lingură cu fante, îndepărtați spuma formată. Așezați legumele într-o cratiță, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 1 oră.
Etapa 3 din 10
Scoateți ușor carnea de porc gătită din bulionul fierbinte. Răciți puțin carnea și separați-o cu grijă de oase. Tăiați carnea de porc fiartă în bucăți mari, apoi puneți-o din nou într-o cratiță cu bulion.
Etapa 4 din 10
Spălați bine cartofii și apoi curățați-i cu un cojitor de legume. Tăiați grosolan cartofii curățați și așezați într-o cratiță. Aduceți bulionul la fiert la foc mediu, apoi reduceți focul, acoperiți tigaia și gătiți timp de 30-35 de minute.
Etapa 5 din 10
Între timp, clătiți ardeii grași bine sub apă curgătoare rece, apoi îndepărtați semințele și miezul. Tocăm grosolan ardeiul gras decojit. Spălați bine roșiile în apă curentă rece, uscați-le cu prosoape de hârtie. Apoi scoateți tulpina și tăiați-o în bucăți mari.
Etapa 6 din 10
Puneți roșiile și ardeii grași pregătiți într-o cratiță și fierbeți încă aproximativ 10-15 minute.
Etapa 7 din 10
Apoi adăugați sare, piper negru, boia măcinată și chimen după gust. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe shurpa încă 5 minute la foc mic, amestecând ocazional.
Etapa 8 din 10
Între timp, curățați usturoiul, clătiți-l sub apă rece și tăiați cu un cuțit ascuțit sau treceți prin presă. Clătiți bine verdele preferat în apă rece, apoi scuturați excesul de umiditate și tăiați cu un cuțit. Am folosit mărar.
Etapa 9 din 10
La sfârșitul gătitului, adăugați usturoi și ierburi tocate la shurpa. Amestecați bine shurpa parfumat și lăsați-l să fiarbă timp de 10-15 minute.
Etapa 10 din 10
Serviți shurpa de porc fierbinte, saturată, fără prăjire în porții.

Bucurați-vă de un prim fel de mâncare bogat!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *