Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Shurpa de porc într-un cazan pe aragaz

Shurpa de porc într-un cazan pe aragaz

0
6628
Bucătărie Estic
Conținut caloric 36,9 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 110 minute
Proteine ​​* 1,4 gr.
Grăsimi * 3,9 gr.
Carbohidrați * 3 gr.
* la 100 gr. produs
Shurpa de porc într-un cazan pe aragaz
Conţinut

Gătesc adesea shurpa de porc cu cele de casă atât la prânz, cât și servesc drept fel principal de mâncare fierbinte pentru o sărbătoare festivă. Obișnuiam să gătesc în mod constant shurpa într-o cratiță. Dar odată cu apariția unui cazan în casă, folosesc acum doar această rețetă. Pregătește un apetit shurpa de porc într-un cazan conform rețetei mele.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 12
Spălați carnea de porc în apă rece, apoi uscați carnea folosind șervețele de hârtie și tăiați-o grosolan în bucăți de aceeași dimensiune.
Etapa 2 din 12
Se toarnă ulei vegetal în ceaun, se încălzește bine, se întinde carnea și se prăjește până se rumenesc la foc mare pe toate părțile, întorcându-se ocazional. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în pene mari.
Etapa 3 din 12
Spălați morcovii, curățați-i cu un cojitor de legume. Apoi tăiați morcovii curățați în cercuri mari.
Etapa 4 din 12
Spălați ardeii grași, apoi curățați-i de semințe și miez. Tăiați ardeiul gras decojit în bucăți mari.
Etapa 5 din 12
Când carnea de porc este acoperită cu o crustă aurie apetisantă, puneți ceapa și morcovii în ceaun, amestecând ocazional, prăjiți legumele până se înmoaie.
Etapa 6 din 12
Spălați și curățați cartofii folosind un cojitor de legume. Tăiați grosolan cartofii curățați.
Etapa 7 din 12
Puneți cartofii tăiați și ardeii grași într-un cazan. Se amestecă din când în când, se prăjește până apare o apetisantă crustă maro aurie. Apoi închideți ceaunul cu un capac.
Etapa 8 din 12
Spălați ardeii iute, îndepărtați semințele și miezul. Tăiați mărunt și adăugați la ceaun, reglați cantitatea după bunul plac. Spălați roșiile. Apoi puneți într-o farfurie adâncă și turnați apă clocotită peste doar câteva minute.
Etapa 9 din 12
Transferați roșiile într-un recipient cu apă rece. Îndepărtați tulpina, îndepărtați pielea și tăiați în pene mari. Se aseaza cu restul ingredientelor, amestecand usor, se prajesc cateva minute.
Etapa 10 din 12
Sortați mărarul și clătiți-l în apă rece, apoi scuturați excesul de umezeală și tăiați cu un cuțit. Se pune într-un cazan și se umple cu apă clocotită pre-pregătită, astfel încât vasul să fie complet acoperit cu apă. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gătiți timp de 30-40 de minute. Lasă puțină verdeață pentru decor.
Etapa 11 din 12
Curățați usturoiul, clătiți-l în apă și tocați-l cu un cuțit ascuțit. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați usturoi tocat, sare și piper negru după gust. Se amestecă bine, se acoperă și se oprește focul.
Etapa 12 din 12
Lăsați shurpa să se infuzeze și să se înmoaie în toate aromele timp de 15 minute, apoi serviți în porții, garnisite cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *