Cheesecake regal cu brânză de vaci

Produse de patiserie care se topesc în gură datorită pâinii delicate cu coajă scurtă și umpluturii suculente de caș. Gătirea unui cheesecake regal este destul de simplă și, pentru a îmbunătăți gustul, vom adăuga smântână la rețeta clasică.

Delicioasă plăcintă de patiserie de casă. Ca umplutură - masa de caș cu adaos de ouă. De obicei, se formează o miez de nisip sfărâmicios pentru baza unor astfel de prăjituri de brânză, dar în acest caz vom frământa clasicul aluat de pâine scurtă - aceasta va oferi o crustă mai densă și mai clară. Dar vom decora suprafața cu firimituri din aluatul pregătit. Dacă doriți, puteți adăuga suplimentar stafide, fructe confiate, nuci mărunțite la umplutură: scopul imaginației este imens și este limitat doar de preferințele dvs. gustative.

Nu este nimic complicat în prepararea unui cheesecake regal cu brânză de vaci. Este suficient să-l gătești cel puțin o dată în bucătăria ta pentru a stăpâni principiul necesar de amestecare a produselor. Totul se rezumă la formarea firimiturilor de nisip sfărâmicioase, la umplerea omogenă a cașului și la formarea ulterioară a unui tort de brânză din aceste semifabricate. Caracteristicile de gătit sunt descrise în detaliu în rețetă, să începem!

Foarte interesante produse de patiserie pe bază de firimituri de nisip cu cacao și umplutură de caș. Combinația de arome este destul de clasică: bogăția în ciocolată și note cremoase cu caș, tortul de brânză pur și simplu nu se poate dovedi a fi lipsit de gust. Vă sfătuim să alegeți brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsime, conferă o textură mai delicată umpluturii.Înainte de servire, asigurați-vă că lăsați tortul să se răcească: va fi mai ușor de tăiat în acest fel, iar gustul se va manifesta în toată splendoarea sa.

Gătit o versiune dietetică a tortului de brânză clasic cu caș regal. În loc de făină de grâu premium, folosim făină integrală. Înlocuim cea mai mare parte a zahărului cu miere naturală. Luăm uleiul de măsline ca component gras. În ceea ce privește brânza de vaci, conținutul său de grăsime rămâne „pe conștiința” gazdei: dacă există dorința de a reduce cât mai mult posibil conținutul de calorii al produselor de patiserie, atunci luăm un conținut scăzut de grăsimi, dacă dorim o cremă bogată gustul unui tort de brânză, apoi folosim brânză de vaci mai grasă. Oricum va fi delicios!

Un cheesecake foarte spectaculos care va uimi un dinte dulce nu numai prin aspectul său, ci și prin gustul său. Întreg secretul constă în contrastul atractiv al bazei bogate de ciocolată și a stratului de caș alb ca zăpada. Un punct culminant special îl constituie cireșele din mijlocul umpluturii cu caș. Acestea adaugă o ușoară aciditate și suculență de fructe de pădure - foarte la îndemână. Dacă vă plac produsele de coajă cu caș, dar sunteți sătui de rețetele standard, această versiune a cheesecake-ului regal vă va ajuta cu siguranță să adăugați varietate.

Fărâmițele de nisip, masa delicată de caș și merele suculente cu acrișoare sunt o combinație magică pe care toată lumea a cunoscut-o încă din copilărie. Tort de brânză cu brânză de vaci și mere este ideal nu numai pentru ceai de casă, ci și ca răsfăț pentru oaspeți. În această rețetă, folosim griș - nu se simte în prăjitura finită, dar permite ca baza nisipoasă să nu se ude și să rămână un strat decorat.

O plăcintă complet simplă în pregătire pe care chiar o gospodină novică o poate găti. Rețeta este descrisă în detaliu și însoțită de fotografii pas cu pas. Este important să știm că atunci când se formează firimituri de nisip, toată făina trebuie amestecată bine cu margarină - firimiturile trebuie să fie fine și ușor umede. Nu ar trebui să existe reziduuri de făină libere, altfel baza se va dovedi uscată și prea sfărâmicioasă. După coacere, tortul ar trebui lăsat să se răcească complet - acest lucru facilitează tăierea acestuia, iar gustul coacerii în sine devine mai bogat.

O rețetă simplă pentru un tort de brânză cu caș ieftin. Produsele pentru prepararea acestuia pot fi găsite în orice magazin.Pentru a declanșa gustul delicat al umpluturii de caș, să facem un strat suculent de gem. Oricine este potrivit, nu prea lichid și este de dorit ca acesta să fie cu o ușoară aciditate. Adăugați și prune uscate la caș. Acest pas este opțional, dar vă va ajuta să faceți cheesecake-ul chiar mai gustos și mai suculent.

În ciuda numelui pretențios, un astfel de tort de brânză este foarte simplu de preparat. Dar este important să respectați regulile de bază. În primul rând: firimitul de nisip trebuie să fie uniform și ușor umed - aceasta este cheia unei cruste frumoase, roșii, regulate. În al doilea rând: este recomandabil să alegeți brânză de vaci grasă. Desigur, cheesecake-ul va funcționa cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, dar diferența de gust va fi semnificativă. Cu o umplutură mai grasă, cheesecake-ul are un gust mai moale, mai moale și mai cremos.

Tort de brânză cu unt natural, aromă ușoară de vanilie și crustă aurie crocantă - cine poate rezista acestor produse de patiserie delicioase de casă? O felie din această plăcintă aerisită va fi o soluție excelentă pentru micul dejun sau un plus ideal pentru cafea pentru o gustare de după-amiază. După ce tortul de brânză este copt, asigurați-vă că îl lăsați să se răcească complet. În forma răcită își arată gustul maxim și, în plus, este bine tăiat fără a se prăbuși.

Dacă vă plac produsele de coacere cu caș, cu siguranță vă va plăcea acest tort de brânză. O bază nisipoasă și o umplutură de caș aerisit este o combinație clasică, care este întotdeauna relevantă. Pentru a face ca stratul de caș să fie fragil și poros, adăugați albușuri bătute. Și pentru ca nisipul să nu devină aspru, vă recomandăm să măcinați cu grijă ingredientele uscate cu unt până când obțineți o firimitură fină și omogenă. Și atunci când formăm un tort de brânză, nu apăsăm firimitul în niciun caz.

Rețeta îi va cuceri pe iubitorii de brânză de vaci și mac. Într-o astfel de prăjitură de brânză există o mulțime de umplutură și o bază subțire de firimituri de nisip - gustul desertului este bogat în mac cu caș, iar firimiturile coapte doar se topesc în gură. Înainte de servire, este important să lăsați cheesecake-ul să se răcească complet - aceasta va asigura, în primul rând, dezvoltarea maximă a aromei și, în al doilea rând, stabilizarea bazei sfărâmicioase și umplutura delicată. Tortul răcit poate fi tăiat cu ușurință în bucăți frumoase, chiar porționate, în timp ce fierbinte sau caldă, o croială frumoasă, perfectă, cel mai probabil nu este posibilă.

O rețetă necomplicată pentru produse de patiserie spectaculoase cu caș. Compoziția este destul de clasică pentru un tort de brânză cu caș: nisip firimit și umplutură cu caș. Dar decorarea suprafeței tortului finit este specială - realizăm un strat suplimentar de lapte condensat. Pentru a adăuga un contrast decorativ, folosim și ciocolată topită. Drept urmare, cheesecake capătă o aromă caracteristică a laptelui condensat, completată de indicii de ciocolată - foarte gustoasă!

Cheesecake-ul regal trăiește cu adevărat la înălțimea numelui său, atunci când delicatul caș care îl completează este completat de o bezea aerisită. În primul rând, este foarte gustos și, în al doilea rând, foarte frumos: valurile de cremă de proteine ​​lucioase se coacă până când se înroșesc pe suprafața tortului și schimbă complet starea de gătit. Când tăiați un tort de brânză, bezea se va lipi de cuțit, așa că vă recomandăm să o umeziți în apă fierbinte - o lamă umedă se va îndepărta mai bine de masa lipicioasă.

Brânza de vaci și stafidele sunt o combinație clasică care, poate, pe gustul celor mai mulți iubitori de coacere și nu numai. O prăjitură de brânză de nisip cu o astfel de umplutură se dovedește întotdeauna reușită și gustoasă. Mulți sunt înspăimântați de firimituri ca bază a unui astfel de tort de brânză, deoarece de fapt nu își păstrează forma. Cu toate acestea, după coacere, situația se schimbă complet. Cheesecake-ul răcit este perfect tăiat în bucăți porționate, iar stratul de nisip este ținut ferm atât de jos, cât și de sus.

Dacă sufletul cere prăjituri de casă și nu poate face o alegere, atunci vă sugerăm să acordați atenție rețetei unui cheesecake regal cu brânză de vaci. Baza de aluat sfărâmicios cu o crustă crocantă este combinată în mod ideal cu umplutura de caș care se topește în gură - un astfel de duo de patiserie pur și simplu nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Pregătiți firimiturile de nisip cu adaos de margarină, iar masa de caș cu smântână.

Nu este nevoie să folosiți ouă pentru a face un tort de brânză delicios. În majoritatea cazurilor, firimiturile uscate de nisip sunt pregătite fără a le adăuga. În umplutura cu caș, ouăle sunt așezate de obicei pentru a lega masa într-un strat dens și pentru a adăuga elasticitate. Cu toate acestea, experiența arată că, chiar și fără ouă, masa de caș se coace bine și își păstrează forma. Este important să aduceți brânza de vaci cu zahăr până se omogenizează și să adăugați puțină smântână - astfel umplutura se dovedește a fi din ce în ce mai moale.

Particularitatea de a face un cheesecake regal este că aluatul nu este frământat pentru el, ci este măcinat în firimituri mici. Este un proces rapid și, în plus, nu este necesară rularea. Dar umpluturii trebuie să i se acorde mai multă atenție: trebuie să străpungem masa de caș cu un blender, astfel încât să fie fragedă și moale. Adauga coaja de lamaie si putin suc. În ciuda cantității mici de lămâie adăugată, aroma sa pronunțată creează o stare de citrice foarte specifică pentru întreg tortul.

Vă oferim să gătiți un cheesecake regal cu brânză de vaci și fructe de pădure - produsele de patiserie sunt atât de gustoase și delicate, încât au toate șansele să devină o rețetă semnată. În același timp, gătitul nu este deosebit de dificil. Conform principiului formării, o prăjitură de brânză seamănă cu o prăjitură de brânză, dar compoziția sa este mult mai ieftină, procesul de gătit este încă mai simplu, iar conținutul de calorii este mai mic. Pentru stratul de fructe de padure, desigur, un sortiment de fructe de padure proaspete este ideal. Dar iarna sunt perfecte și materiile prime congelate, care trebuie mai întâi să fie dezghețate și apoi scurse de exces de suc.

Produse coapte delicioase, pentru care nu trebuie să petreceți mult timp și să cumpărați ingrediente scumpe. Produsele de coajă slabă, care se topește în gură, se combină în mod ideal cu umplutura delicată de caș. Iar cireșele adaugă o notă dulce-acrișoară adecvată, răcorind tortul și conferindu-i o suculență specială. Trebuie să curățăm cireșele. Și pentru ca boabele să nu creeze exces de umiditate și să nu lase dungi de suc în umplutura albă, le tocăm în zahăr cu o cantitate mică de amidon înainte de a forma tortul.

Cheesecake-ul regal cu gem se dovedește, poate, chiar mai interesant și mai gustos decât versiunea sa clasică de caș. Adăugarea de fructe și fructe de pădure face produsele de patiserie mai suculente și mai colorate. Desigur, este mai bine să alegeți brânză de vaci pentru o grăsime de brânză. Acest lucru va face gustul de umplere mai intens. Orice gem poate fi. Principalul lucru este că nu este prea lichid. Înainte de servire, tortul de brânză trebuie lăsat să se răcească complet, astfel încât umplutura să se formeze într-un strat stabil, iar firimiturile de nisip să fie suficient de compactate.

Baza de patiserie cu coajă scurtă este umplută cu brânză de vaci, ouă și umplutură de zahăr. Pune căpșuni deasupra și presară totul cu pesmet. Cheesecake-ul este copt timp de aproximativ o jumătate de oră și se dovedește a fi foarte fraged și gustos.

În primul rând, se pregătește aluatul de pâine scurtă. Apoi brânza de vaci, zahărul, ouăle, proteinele și zahărul vanilat se bat cu un blender. Apoi se adaugă afine cu amidon acolo. În cele din urmă, se prepară un streusel de migdale cu zahăr brun, făină și unt. Totul se coace aproximativ 50 de minute.