Găluște dulci cu cireșe
0
2429
Bucătărie
ucrainean
Conținut caloric
222,5 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
180 de minute
Proteine *
8,8 g
Grăsimi *
8,7 g
Carbohidrați *
36,3 g
Găluște cu cireșe este un fel de mâncare care ar trebui să apară pe masa tuturor în sezonul estival. Este simplu, foarte gustos și satisfăcător. De obicei, aluatul slab este folosit pentru a face găluște, dar în această rețetă, pe lângă făină, apă, sare și ulei vegetal, vom folosi ouă de pui.
Ingrediente
Procesul de gătit
Faceți o fântână în făină și începeți să turnați treptat apa și oul în ea. Amestecând aluatul de fiecare dată când turnați o porție nouă. După ce s-a adăugat tot lichidul cu ou, veți avea un aluat vâscos și lipicios, care trebuie transferat pe o masă făinoasă și continuați să frământați aluatul cu mâna.
Înfășurați aluatul frământat în folie de plastic. Luați 2 oale de diferite dimensiuni și construiți o structură care seamănă cu o baie de apă. Se toarnă o jumătate de pahar de apă caldă într-o oală mai mare. Așezați aluatul într-o oală mai mică, acoperiți-o și așezați-o în a doua oală. Lăsați aluatul să stea 2-2,5 ore. Cu cât lăsați aluatul să stea mai mult, cu atât va fi mai ușor să lucrați mai târziu.
Continuați și pregătiți umplutura. Cea mai bună cireșă pentru găluște este mare și întunecată. O astfel de boabe este garantată să fie gustoasă și dulce. Treceți prin el, îndepărtați toate resturile și fructele de padure stricate. Apoi clătiți și îndepărtați gropile. Puneți cireșele pregătite într-o strecurătoare. Când toate boabele sunt pregătite, puneți-le deoparte și lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră pentru a scăpa de excesul de lichid de care nu avem absolut nevoie atunci când facem găluște.
Scoateți aluatul din tigaie, desfaceți folia alimentară. Tăiați bila de aluat în 2 părți. Înfășurați din nou jumătatea cu care veți lucra mai târziu în folie de plastic, astfel încât aluatul să nu reziste. Rulați cealaltă jumătate cu un sucitor într-un strat subțire (grosimea aluatului 2-3 mm). Decupați apoi semifabricatele pentru găluște cu o matriță rotundă specială, pahar sau cană. Faceți acest lucru până când rămâneți fără aluat.
Se toarnă apă într-o cratiță, se sare. Se pune pe foc și se fierbe. Aruncați găluștele unul câte unul într-o oală cu apă.Se amestecă ușor. Așteptați ca toate găluștele să plutească la suprafață, apoi gătiți încă 3 minute. În acest timp, aluatul ar trebui să devină astfel încât umplutura să poată fi văzută prin el. Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta găluștele din apă, lăsând în același timp să se scurgă excesul de lichid.
Poftă bună.