Pilaf dulce cu caise uscate și stafide
0
1058
Bucătărie
Estic
Conținut caloric
146,6 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
3,3 gr.
Grăsimi *
4,6 gr.
Carbohidrați *
34,1 gr.
Gătit o versiune dulce de pilaf cu caise uscate și stafide. În ciuda orientării aparente „desert”, un astfel de pilaf poate fi servit la prânz sau cină ca fel principal. Este hrănitor, aromat și, pe lângă dulceață, prezintă și note aromate condimentate-sărate. Gătit fără carne - Cei care postesc sau nu mănâncă produse de origine animală vor aprecia versatilitatea acestei rețete.
Ingrediente
Procesul de gătit
Orezul trebuie clătit bine în mai multe ape pentru a îndepărta excesul de amidon și pentru a asigura friabilitatea pilafului. La clătire, apa trebuie să fie limpede. Așezați cerealele spălate într-un vas și umpleți-le cu apă rece. Lasam orezul la macerat in timp ce ne ocupam de alte ingrediente. Spălați caisele uscate, stafidele și afine în apă caldă, apoi puneți-le într-un castron și umpleți-le cu apă curată. Plecăm la înmuiat.
Apoi, se toarnă apă fierbinte în ceaun într-o cantitate astfel încât să acopere conținutul cu trei centimetri. Încercăm bulionul rezultat - trebuie să fie bine sărat, astfel încât orezul din pilaf să nu devină sumbru. Scurgeți apa din orez și puneți-o într-un cazan. Aliniați-l într-un strat plat, trageți de-a lungul marginilor cu o spatulă pentru a muta orezul în jurul circumferinței cazanului mai aproape de centru. Închidem capacul și gătim pilaf pe aragaz timp de cincisprezece minute.
Poftă bună!