Plăcintă cu straturi cu căpșuni și smântână
0
1480
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
189,9 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
3,5 gr.
Grăsimi *
7,7 g
Carbohidrați *
27,2 g
Un astfel de tort poate decora nu numai o sărbătoare de familie, ci poate deveni și punctul culminant al mesei festive. Arată spectaculos, are un gust plăcut de fructe cremoase și este foarte simplu de preparat. Cel mai important lucru este să aveți în stoc un aluat fără drojdie de puf. Este mai bine să luați căpșuni proaspete - textura sa este mai densă, iar la coacere, umplutura de fructe de pădure se dovedește a fi mai reușită decât cu fructele de padure dezghețate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Înainte de a face prăjitura, aluatul fără drojdie puff trebuie dezghețat complet la temperatura camerei, astfel încât să devină plastic și moale. Pentru a face acest lucru, lăsați doar aluatul pe masă și așteptați textura descrisă mai sus. În timp ce aluatul se dezgheță, tăiați untul în cuburi și lăsați să se înmoaie la temperatura camerei.
Rolați aluatul dezghețat cu un sucitor, astfel încât grosimea stratului să fie de aproximativ trei până la patru milimetri. Decupați un cerc cu un diametru de treizeci și trei până la treizeci și cinci de centimetri de aluatul rulat. Acoperiți foaia de copt cu pergament uleiat și transferați cu grijă cercul tăiat de foietaj rulat pe el.
Curățăm căpșunile de sepale, clătim, uscăm pe un prosop curat și le tăiem în bucăți. Gătit smântână. Puneți untul înmuiat într-un castron, îngrășați smântână, zahăr granulat și un ou. Bate totul împreună cu un mixer până se omogenizează. La sfârșitul biciuirii, se toarnă lichiorul de fructe de pădure, extractul de vanilie și se adaugă coaja de lămâie.
Pe piesa de prelucrat din foietaj, distribuiți uniform amestecul de smântână (în zona depresiunii formate). Apoi întindeți căpșunile și presărați-le cu petale de migdale. Presărați cu jumătate din cantitatea specificată de zahăr pudră. Întoarcem plăcinta la cuptorul încins și coacem timp de douăzeci de minute.
Poftă bună!