Acasă
➠ deserturi
➠ deserturi
➠ Smântână acră pentru tort cu miere

Smântână acră pentru tort cu miere

3353

Bucătărie Lume

Conținut caloric 315,7 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 3,1 gr.

Grăsimi * 21,7 g

Carbohidrați * 45,1 gr.

Conţinut

Vă sugerez să faceți smântână pentru tortul cu miere. Crema preparată conform acestei rețete se dovedește a fi destul de groasă, delicată și cu o consistență densă. Cel mai adesea impregnez „Medovik” cu o astfel de cremă pe aluat de biscuiți. Crema aerisită conferă tortului un gust incredibil de rafinat.

Ingrediente

Smântână 26% 500 gr. Zahar granulat 110 g Unt 90 gr.

Procesul de gătit

Luați cantitatea necesară de smântână bogată în grăsimi și de bună calitate. Se cântărește în avans, astfel încât excesul de lichid să fie de sticlă, iar consistența să devină groasă. Puneți smântâna cântărită într-o cratiță, adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat. Așezați oala într-o oală cu diametrul cel mai mare, după ce ați turnat apă rece în ea.

Se fierbe crema într-o baie de apă, amestecând ocazional, timp de aproximativ 5 minute până când cristalele de zahăr granulat dispar complet.

Scoateți apoi crema de pe foc și bateți-o bine cu un mixer.

Apoi adăugați cantitatea necesară de unt de bună calitate.

Cu ajutorul unui tel, bateți smântâna bine până se omogenizează.

Răciți crema finită la temperatura camerei, apoi puneți-o în frigider pentru a se stabiliza și a se răci timp de aproximativ o oră. Folosiți smântână pentru tortul cu miere pentru a vă înmuia tortul preferat.

Poftă bună!