Acasă
➠ Cotletele
➠ Cotlete de pui
➠ Cotlete suculente de pui tocate într-o tigaie

Cotlete suculente de pui tocate într-o tigaie

1204

Bucătărie Est European

Conținut caloric 208,1 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 11,9 gr.

Grăsimi * 14,5 g

Carbohidrați * 13,8 g

Cotlete suculente de pui tocate într-o tigaie

Conţinut

Cine nu iubește cotletele delicate, suculente, cu o crustă maro aurie? Acesta este probabil cel mai preferat fel de mâncare de prânz pentru majoritatea copiilor și adulților. Pentru a face cotletele de pui cu adevărat suculente, este important să respectați anumite puncte: începând cu carnea tocată, terminând cu nuanțele de prăjire și servire. De fapt, nu este nimic dificil în acest sens. Totul este descris în detaliu și în detaliu în această rețetă.

Ingrediente

Fileu de pui 800 gr. Cremă 20% 100 ml Griş 2 linguri Ou 1 BUC. Pătrunjel 1 pachet Usturoi 2 dinți. Sare gust Piper negru gust Ulei vegetal pentru prăjire

Procesul de gătit

Orice parte a puiului poate fi folosită pentru a face cotlete. Este necesar să separați pulpa de oase, să îndepărtați toate cartilajele și pielea. Bucățile de pui sunt trecute printr-o mașină de tocat carne cu o grătar fin.

Așezați grișul într-un vas separat și turnați crema. Lăsăm amestecul timp de cincisprezece minute, astfel încât griul să se înmoaie. Clătiți și uscați pătrunjelul verde. Aruncați tulpini prea dure. Tăiați mărunt verdele cu un cuțit. Curățați usturoiul, clătiți-l și treceți-l printr-o presă. Într-un castron mare, amestecați puiul tocat, grisul înmuiat în smântână, pătrunjelul tocat și usturoiul trecut prin presă. Adăugați oul, sarea și piperul negru după gust.

Frământați masa cu mâinile sau cu o lingură până când componentele sunt complet amestecate. Carnea tocată se dovedește a nu fi abruptă, moale, cu grosime medie. Cotletele pot fi modelate fie cu mâinile, fie cu o lingură. Dacă masa se lipeste puternic de palme, umeziți-le cu apă rece.

Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie până când este fierbinte. Întindem cotletele formate în ea. Se prăjește fără capac la temperatura medie a aragazului timp de trei până la patru minute pe o parte.

Întoarceți cotletele pe cealaltă parte și închideți tigaia cu un capac. Mai prajim inca trei minute. Cu această metodă, puteți obține o crustă maro aurie și puteți adăuga suculență cotletelor cu ajutorul aburului din tigaie, care nu va ieși datorită capacului. Scoatem cotletele finite din tigaie și le servim imediat pe masă, cât sunt fierbinți și cât mai suculenți. Un fel de mâncare excelent este o salată de legume proaspete și piure de cartofi.

Poftă bună!