Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Gâscă suculentă și moale coaptă în folie la cuptor

Gâscă suculentă și moale coaptă în folie la cuptor

0
2389
Bucătărie Lume
Conținut caloric 167 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 4 ore
Proteine ​​* 7,6 gr.
Grăsimi * 27,7 g
Carbohidrați * 9 gr.
* la 100 gr. produs
Gâscă suculentă și moale coaptă în folie la cuptor
Conţinut

Gâscele suculente și moi coapte la cuptor în folie pot deveni o capodoperă culinară a mesei tale festive. Alegerea corectă a carcasei de păsări de curte și unele înțelepciuni și secrete culinare vă vor ajuta să pregătiți acest fel de mâncare minunat și să vă surprindeți oaspeții.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 19
Curățați carcasa de gâscă de penele rămase, clătiți și uscați bine cu un prosop de bucătărie.
Etapa 2 din 19
Mutați pielea de la gât cu un cuțit în carcasă și tăiați gâtul.
Etapa 3 din 19
Într-un mortar, amestecați sarea și piperul negru. Sarea se ia în calculul a 1 linguriță. pentru 1 kg de gâscă. Adaugă piper negru după bunul tău gust.
Etapa 4 din 19
Apoi adăugați boabe de piper negru și ierburi uscate la acest amestec și măcinați totul într-o pulbere.
Etapa 5 din 19
Radeți carcasa de gâscă cu amestecul picant rezultat numai la exterior.
Etapa 6 din 19
Apoi, într-un castron separat, mărunțiți o jumătate de cap de usturoi într-un vas cu usturoi, adăugați 1 linguriță de sare și piper negru și turnați în ulei de măsline.
Etapa 7 din 19
Se amestecă aceste ingrediente și se lasă la infuzat 1 minut. Aceasta este marinada ta de gâscă.
Etapa 8 din 19
Cu marinata pregătită, întindeți cu generozitate și bine gâsca în interior și puțin în exterior. Apoi puneți gâsca într-o pungă mare și lăsați-o să se marineze o vreme. Nu trebuie să marinezi pasărea timp de câteva ore, conform acestei rețete.
Etapa 9 din 19
În timp ce gâscă marinează, spălați și curățați merele și tăiați-le în bucăți mici.
Etapa 10 din 19
Se toacă jumătate rămasă de usturoi în bucăți mici cu un cuțit și se transferă în merele tocate.
Etapa 11 din 19
Apoi stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie în această umplutură.
Etapa 12 din 19
Adăugați piper negru și câteva ierburi la umplutură.
Etapa 13 din 19
Se amestecă merele cu condimentele cu mâna.
Etapa 14 din 19
Transferați umplutura de mere pregătită în burta păsării.
Etapa 15 din 19
Coaseți pereții abdomenului cu un fir puternic sau fixați-l cu scobitori.
Etapa 16 din 19
Înfășurați cu atenție carcasa de gâscă pregătită în folie alimentară împăturită în 2-3 straturi și transferați-o pe o foaie de copt.
Etapa 17 din 19
Coaceți gâsca într-un cuptor preîncălzit la 190-200 ° C timp de 3 ore. Dacă aveți o gâscă mare, creșteți timpul de coacere.
Etapa 18 din 19
Deschideți folia cu 20 de minute înainte de sfârșitul coacerii, turnați sosul peste carcasă și așteptați să se formeze crusta maro aurie.
Etapa 19 din 19
Gâscă suculentă și moale coaptă în folie este gata. Transferați-l într-un platou frumos și serviți. Se toarnă restul de suc și grăsime într-un borcan și se păstrează pentru alte feluri de mâncare.

Bucurați-vă de gătit!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *