Suc de dovleac și mere cu pulpă pentru iarnă

Pentru prepararea sucului, vă recomandăm să folosiți dovleacul soiurilor de Muscat, este mai suculent și are un gust dulce. Folosim mere tari, acestea trebuie să fie suculente, coapte, numai de bună calitate. Spălăm merele sub apă curgătoare și le punem pe un prosop de bucătărie, astfel încât să se usuce de apă. Apoi tăiem merele pe jumătate pe lungime, îndepărtăm miezul și tulpinile. Dacă merele au o piele tare, le puteți îndepărta cu un cojitor de legume. Apoi tăiem merele în 4-6 bucăți. Spălăm dovleacul, tăiem cantitatea necesară, îl curățăm de coajă și semințe. Tăiați cuburi mici. Se toarnă apă într-o cratiță adâncă, se pune la foc mediu și se pun în ea merele pregătite și dovleacul. Aduceți masa la fierbere.

După ce masa a fiert, fierbeți-o 20 de minute, apoi scoateți-o de pe foc. Folosind un blender manual, treceți dovleacul și merele până se omogenizează. Apoi adăugați zahărul și sucul de jumătate de lămâie în piure, amestecați și dați foc. Fierbeți sucul timp de 10 minute și scoateți-l de pe foc.

Spălăm sticlele de suc cu bicarbonat de sodiu și clătim bine cu apă curentă. Apoi punem sticlele într-un cuptor rece cu gâtul în jos și sterilizăm la o temperatură de 110-120 grade timp de 7-10 minute. Scoatem sticlele sterilizate din cuptor și le lăsăm să se răcească 5-10 minute, după care turnăm sucul fierbinte gata preparat. Închideți bine sticlele cu capace fierte și lăsați-le la temperatura camerei până se răcesc complet. Apoi scoatem sucul pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat.

Sucul se dovedește a fi dens în consistență, dacă se dorește, poate fi ușor diluat cu apă fiartă înainte de utilizare. Ajută-te!