Pepenii verzi sărați în borcane pentru iarnă

Asigurați-vă că sunteți responsabil atunci când alegeți un pepene verde. Cel mai bine este să folosiți un produs copt pentru cusături. Înainte de a cumpăra un pepene verde, luați-l în mâini și bateți palma în lateral. Dintr-un fruct copt, vei simți revenirea cu cealaltă mână. În primul rând, trebuie să ne procesăm cu atenție pepenele. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți-l în chiuvetă și porniți apă caldă. Trebuie să-l speli cu săpun sau bicarbonat de sodiu. Repetați acest pas de mai multe ori pentru a îndepărta cu precizie toată murdăria și toți microbii de pe suprafața pepenelui. Apoi transferați-l pe prosoape de hârtie pentru a le întinde pe masă. Vor absorbi tot excesul de lichid care se află pe pepene verde.

Când pepenele este complet uscat, tăiați-l în pene mici. Bucățile ar trebui să treacă liber în borcan. Dacă doriți, puteți scoate coaja sau partea verde a acesteia. Puneți deoparte feliile de pepene verde finite.

Începem să procesăm cutiile în care vor fi depozitați pepenii verzi. Mai întâi, spălați-le bine folosind bicarbonat de sodiu. După aceea, se toarnă apă în borcan, a cărei înălțime ar trebui să fie de aproximativ 2 centimetri. Așezați borcanul în cuptorul cu microunde timp de 4-5 minute. Când timpul a trecut, scoateți recipientul de acolo, scurgeți apa și puneți-l pe un prosop de bucătărie, care trebuie întins pe masă în prealabil. Așezați capacele borcanului într-un castron mic. Umpleți-le cu apă rece. Puneți vasele la cuptorul cu microunde și timp de 4-5 minute. Apoi așezați capacele lângă borcane. De asemenea, puteți alege o altă metodă de sterilizare. Pentru aceasta, avem nevoie de un ceainic sau o cratiță obișnuită. Va trebui să poziționați borcanul astfel încât să se umple cu abur. Este necesar să mențineți borcanul în această poziție timp de 2-3 minute.

Când borcanele sunt complet uscate, întindeți peste ele pene de pepene verde, frunze de dafin și boabe de piper. Se toarnă apă rece într-o cratiță. Pune vasele pe foc. Când apa fierbe, adăugați sare. Se amestecă bine saramura, astfel încât toate cristalele să se dizolve rapid. Gatiti inca 2-3 minute. Apoi scoateți oala din aragaz. Lăsați saramura să se răcească. Când se răcește, strecoară-l. Pentru a face acest lucru, utilizați o sită sau un tifon simplu. Se toarnă saramura peste pene de pepene verde și se acoperă. Lasă-i să călătorească în bucătărie.

Trebuie să așteptăm până la sfârșitul procesului de fermentare. Când se întâmplă acest lucru, înșurubați capacele la loc. Este foarte important să vă asigurați că nu apar deteriorări, cum ar fi fisuri, pe suprafața cutiilor.Dacă aveți o situație atât de neplăcută, va trebui să înlocuiți rapid containerul folosit. Odată ce ați asigurat toate capacele, va trebui să mutați conservele într-un loc răcoros. Poate fi un balcon sau cămară. Dacă frigiderul dvs. este suficient de mare pentru a se potrivi cutii acolo, lăsați-le în el.

Pepenii sări sunt gata. Modul de a le pregăti este cât se poate de simplu. Nu trebuie să cheltuiți mult timp liber și energie pe ea. În ciuda acestui fapt, rezultatul va fi o surpriză foarte plăcută pentru dvs. Începeți să gătiți!