Acasă
➠ Roșii
➠ Goluri de roșii pentru iarnă
➠ Roșii sărate sub un capac de fier

Roșii sărate sub un capac de fier

1914

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 73 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 17,8 g

Conţinut

Roșiile suculente, picante și cu gust delicios sunt o gustare excelentă pentru o varietate de feluri de mâncare. Secretul special al acestui fel de mâncare este gătitul sub un capac de fier. Roșiile se dovedesc a fi extrem de delicioase!

Ingrediente

Roșii proaspete 1 kg Apă 1 l. Sare 6 linguri Zahar granulat 2 linguri Usturoi 1 BUC. Umbrele de mărar 2 buc. Frunze de dafin sau frunze de coacăz negru opțional Boabe de piper negru 10 bucati.

Procesul de gătit

Spălați roșiile și pregătiți-le pentru murare. Îndepărtați pețiolele și străpungeți cu o scobitoare de mai multe ori.

Aduceți apa la fierbere și dizolvați zahărul și sarea în ea.

Așezați roșiile într-o cuvă sau o cratiță mare. Puneți căței de usturoi, mărar, frunze de coacăze, foi de dafin și boabe de piper. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se acoperă cu un capac de fier, astfel încât să creeze o presă.