Acasă
➠ Roșii
➠ Roșii fierbinți
➠ Roșii sărate într-o găleată

Roșii sărate într-o găleată

4745

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 19,5 kcal

Porții 10 l.

Timp de gătit 7 zile

Proteine * 0,9 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 3,4 gr.

Conţinut

Sararea roșiilor într-un borcan este un lucru obișnuit. Dar tehnologia de gătit a roșiilor sărate într-o găleată nu este cunoscută de toată lumea. În acest caz, roșiile se obțin cu o aromă tipică de butoi. Îndoială? Această rețetă vă va risipi toate îndoielile cu privire la murarea unei roșii într-o găleată!

Ingrediente

Roșii proaspete 5 kg Usturoi 1 BUC. Ardei iute 1 BUC. Sare 6 linguri Apă 3 l. Mărar 300 gr.

Procesul de gătit

Pentru a prepara saramura, este necesar să dizolvați sarea în apă fierbinte.

Împărțiți mărarul spălat, cățelele de usturoi curățați și ardeii tăiați cubulețe în aproximativ trei porții egale. Puneți o parte de mărar, usturoi și piper pe fundul unei găleată potrivite.

Clătiți bine roșiile și folosiți o furculiță pentru a străpunge fiecare fruct de mai multe ori. Acest lucru este necesar pentru un proces mai rapid de sărare.

Întindem roșiile în trei straturi, apoi adăugăm din nou mărarul, usturoiul și piperul.

Umplem găleată cu roșii până sus.

Acoperiți stratul superior al roșiei cu restul de usturoi, piper și mărar. Apoi acoperiți roșiile cu un capac pentru opresiune și puneți o încărcătură pe ea.

Se toarnă saramură fierbinte într-o găleată de roșii. Lăsăm roșiile la temperatura camerei timp de 5 zile, apoi le mutăm la frigider sau într-un alt loc răcoros timp de 2 zile.