Cârnați solyanka

Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Încălziți tigaia la foc mediu, adăugați ulei vegetal și întindeți ceapa. Se călește ceapa timp de 3-5 minute și se scoate de pe foc.

Folosim diferite tipuri de cârnați, cu atât mai mult, cu atât va fi mai gustos hodgepodge-ul. Tocam carnatul in fasii subtiri. Pentru a ușura tocarea cârnaților, o puteți pune la congelator timp de 30 de minute, apoi paiele se vor dovedi mai subțiri și mai precise. Prăjiți cârnații într-o tigaie cu puțin ulei vegetal timp de 2-4 minute.

Scoateți castraveții din marinată și frecați pe o răzătoare grosieră. Dacă există castraveți în plus în castraveți, stoarceți-l. Pune castraveții într-o tigaie cu puțin ulei vegetal și prăjește 2-3 minute la foc mediu.

Solyanka poate fi gătită în bulion de carne, dar acest lucru nu este necesar. Se dovedește a fi destul de bogat și pe apă. Se toarnă apă într-o cratiță de trei litri, se pune pe foc. Adăugați cârnați, castraveți și ceapă. Apoi adăugați caperele. După fierbere, adăugați pastă de roșii, adjika și sos de soia. Puteți regla severitatea hodgepodge-ului cu cantitatea de adjika: dacă vă place mai clar, adăugați mai multe adjika. Puneți o jumătate de lămâie într-o cratiță și sare după gust. Nu uitați că castraveții murați, pasta de roșii și adjika conțin sare. Lăsați hodgepodge-ul să fiarbă câteva minute și îndepărtați-l de pe foc. Apoi, lăsați preparatul să se amestece timp de 15-20 de minute. Serviți amestecul finit cu smântână și măsline, dacă doriți, puteți decora cu ierburi. Poftă bună!