Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Solyanka pentru iarnă fără roșii

Solyanka pentru iarnă fără roșii

0
713
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 41,4 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 0,6 g
Grăsimi * 1 gr.
Carbohidrați * 10 gr.
* la 100 gr. produs
Solyanka pentru iarnă fără roșii
Conţinut

Astăzi vă vom dezvălui secretul de a face un delicios hodgepodge de legume cu adăugarea de ciuperci. Baza hodgepodge-ului este varza, iar legumele precum ceapa și morcovul o completează. Roșiile sunt adesea adăugate la hodgepodge, dar le vom înlocui cu sos de roșii - nu se va dovedi mai rău. După ce ați închis mai multe borcane de hodgepodge conform rețetei noastre, puteți prepara cu ușurință o ciorbă pe baza acestuia, adăugând doar hodgepodge gata preparat la bulionul de carne sau legume și condimentându-l cu condimente.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Spălăm varza sub apă curentă și o tocăm mărunt cu un cuțit special.
Etapa 2 din 9
Apoi puneți varza într-un vas termorezistent și umpleți-o cu apă clocotită, lăsați-o 15-20 de minute pentru ca amărăciunea să iasă din ea.
Etapa 3 din 9
Se fierb ciupercile. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în cuburi mici. Curățăm morcovii, spălăm și frecăm pe o răzătoare grosieră.
Etapa 4 din 9
Puneți ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc. Apoi transferați ceapa într-o cratiță adâncă.
Etapa 5 din 9
Puneți morcovii într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți 3-4 minute, apoi trimiteți-i în tigaie cu ceapa.
Etapa 6 din 9
Scurgeți apa din varză, stoarceți-o ușor și puneți-o într-o cratiță cu legume, adăugați ulei vegetal, amestecați. Punem tigaia la foc mediu, aducem legumele la fiert, apoi reducem focul și le fierbem sub capac timp de 35-40 de minute.
Etapa 7 din 9
După ce a trecut timpul, adăugați ciupercile, sarea și zahărul, sosul de roșii în tigaie, amestecați și continuați să fierbeți legumele încă 30 de minute.
Etapa 8 din 9
Apoi adăugați frunza de dafin și piperul în amestec, amestecați, fierbeți încă 10 minute. Apoi adăugați oțet în amestec, amestecați din nou legumele bine și scoateți tigaia de pe foc.
Etapa 9 din 9
Punem amestecul fierbinte în borcane sterilizate, închidem cu capacele fierte și lăsăm la temperatura camerei până se răcește complet. Apoi punem borcanele cu hodgepodge într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *