Acasă
➠ Solyanka pentru iarnă cu castraveți

Solyanka pentru iarnă cu castraveți

3003

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 76,4 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 75 minute

Proteine * 1,5 gr.

Grăsimi * 4,7 gr.

Carbohidrați * 7,4 gr.

Conţinut

Rețeta unui delicios hodgepodge pentru iarnă este prezentată în atenția dumneavoastră. Adăugarea de castraveți proaspeți la varză face ca amestecul să fie mai original ca gust. Un astfel de preparat pentru iarnă se va potrivi cu orice garnitură, va servi ca o umplutură excelentă pentru coacere. E ușor să faci un amestec cu castraveți, toată lumea se descurcă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Să pregătim varza. Tăiem frunzele superioare, scoatem ciotul. Apoi, tocați varza în fâșii mici. Dacă aveți o răzătoare de varză specială, folosiți-o.

Ceapa trebuie curățată, clătită și apoi tocată mărunt.

Curățați morcovii, clătiți-le și frecați-le pe o răzătoare grosieră cu așchii alungite.

Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se trimite acolo varză, morcovi și ceapă. Se prajesc legumele aproximativ 10 minute la foc mediu.

Castraveții proaspeți trebuie spălați, tăiați pe ambele părți ale cozilor, apoi tăiați în bucăți mici.

Spălăm și ardeiul gras, îl tăiem în jumătate, îndepărtăm semințele cu pereți despărțitori, apoi tăiem fructele în cuburi mici.

Se toarnă castraveții și ardeii pregătiți în legume. Se adaugă sare, piper măcinat și zahăr granulat.

Apoi, turnați cantitatea necesară de suc de roșii, amestecați și fierbeți totul împreună timp de 45 de minute sub capac. La sfârșitul gătitului, adăugați esență de oțet.

Puneți amestecul în borcane sterilizate anterior și închideți-le bine cu capace. Întoarcem conservele pe dos, le învelim într-o pătură caldă și le lăsăm o zi. Îl punem într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare.