Peste regal solyanka
0
887
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
84,5 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
6,9 gr.
Grăsimi *
5,4 gr.
Carbohidrați *
5,8 gr.
Hodgepodge-ul de pește regal diferă de cel obișnuit prin aceea că se adaugă acolo un pește atât de rar și gustos și, prin urmare, foarte scump, cum ar fi sturionul sau sterletul. Dacă nu este posibil să cumpărați un sturion, locul său în această supă poate fi bine luat de oricare dintre reprezentanții obișnuiți ai raselor de somon: somon roz, somon chum, somon, păstrăv etc. Pentru bulionul de pește, care este necesar pentru baza hodgepodge, este potrivit și orice alt pește, cel mai obișnuit, mic. Hodgepodge-ul de pește va fi cu atât mai gustos cu cât adăugați mai mulți pești. În plus față de proaspăt, orice pește ușor sărat este, de asemenea, potrivit.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru un bulion bogat de pește, care va deveni baza amestecului regal, gătește capul și coada somonului, turnându-le cu apă rece. Nu uitați să scoateți branhiile de pe cap. Lasă peștele să fiarbă, îndepărtează spuma și gătește la foc mic timp de 30-40 de minute, apoi scoate capul și coada din bulion. În timpul gătitului, orice rădăcini și ierburi aromate pot fi adăugate la bulion pentru a distruge mirosul specific de pește.
Poftă bună!