Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Solyanka cu ciuperci pentru iarnă ca în magazin

Solyanka cu ciuperci pentru iarnă ca în magazin

0
624
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 50,7 kcal
Porții 4 l.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 0,8 gr.
Grăsimi * 2,9 gr.
Carbohidrați * 11,9 gr.
* la 100 gr. produs
Solyanka cu ciuperci pentru iarnă ca în magazin
Conţinut

Magazinul hodgepodge este întotdeauna delicios, este preparat din proaspete sau varză murată cu ciuperci și murături, dar nu sunt suficiente ciuperci în el. Acest amestec și chiar mai gustos îl poți găti singur. Este indicat să-l gătiți cu ciuperci nobile de pădure, dar îl puteți găti și cu șampanie.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Curățați ciupercile, spălați-le bine și tăiați-le în bucăți medii. Apoi puneți-le într-o cratiță, turnați 2 litri de apă rece, sare și fierbeți 30 de minute de la începutul fierberii.
Etapa 2 din 8
Aruncați ciupercile fierte într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să fie bine din sticlă.
Etapa 3 din 8
Curățați capul de varză din frunzele superioare și clătiți-l cu apă rece. Tocăm varza în fâșii subțiri, presărăm sare și ne amintim puțin cu mâna pentru a o reduce în volum.
Etapa 4 din 8
Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în inele subțiri și tăiați morcovii într-o răzătoare grosieră. Încălziți bine uleiul vegetal într-un cazan. Transferați ceapa și morcovii tăiați într-un cazan și fierbeți până se înmoaie, amestecând ocazional.
Etapa 5 din 8
Rade murăturile pe o răzătoare grosieră.
Etapa 6 din 8
Puneți ciupercile fierte, varza tocată și castraveții murați în ceaun la ceapa prăjită și morcovii. Adăugați cantitatea potrivită de sare, zahăr, sos de roșii, piper negru, frunze de dafin în amestec și amestecați totul. Fierbeți hodgepodge-ul timp de 1 oră la foc mic, amestecând ocazional și adăugând apă în timp ce fierbe. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet la amestec.
Etapa 7 din 8
Asigurați-vă că încercați hodgepodge-ul gata făcut. Apoi, încă fierbinte, așezați-vă în borcane sterile.
Etapa 8 din 8
Rolați borcanele cu capacele fierte. Apoi întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu orice „haina de blană”. Transferați amestecul răcit cu ciuperci ca într-un magazin în depozit într-un loc răcoros.

Blankuri fericite!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *