Solyanka cu cartofi și cârnați

Se curăță cartofii, se clătește și se usucă. Tăiați-l în cuburi cu laturile de un centimetru.

Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în bucăți mici.

Spălăm morcovii, îi curățăm și răzuim cu găuri mari. Alternativ, puteți tăia morcovii în benzi subțiri.

Se toarnă cantitatea indicată de apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se fierbe. Adăugați cuburi de cartofi în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute.

Spălați castraveții murați din marinată. Tăiați cuburi mici.

Eliberăm cârnații din coajă și tăiem în cercuri groase de un centimetru.

Tăiați cârnații afumați sau alte delicatese din carne afumată la alegere în bucăți mici.

Pentru a pregăti prăjirea într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal la cald și puneți ceapa tocată acolo. Treceți-l până la translucid și adăugați morcovii pregătiți. Amestecați și continuați să sotati totul împreună timp de două până la trei minute. Apoi adăugați ingredientele tocate din carne, amestecați și gătiți câteva minute până când apare un indiciu de maro auriu. Adăugați pasta de roșii și puțin bulion din oala în care sunt fierți cartofii în tigaie. Se amestecă, se adaugă castraveții murați tocați. Gustăm prăjirea și adăugăm sare suplimentară și piper negru după gust. Fierbeți încă cinci până la șapte minute, fără a uita să amestecați.

Prăjirea rezultată este scufundată în porții într-o cratiță în care cartofii sunt fierți. Se amestecă ușor cu o lingură. Adăugați frunze de dafin. Gatiti timp de cinci pana la sapte minute si gustati. Adăugați sare și piper negru măcinat, dacă este necesar. După ce a trecut timpul specificat, opriți aragazul și lăsați hodgepodge-ul să infuzeze 10-15 minute.

Se toarnă amestecul finit în farfurii porționate, se presară cu ierburi tocate, se adaugă măsline și măsline după gust. Decorează cu o felie subțire de lămâie. Întindeți ușor o lingură de smântână pe suprafață. Recomandat a fi servit fierbinte.