Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Solyanka cu rinichi

Solyanka cu rinichi

0
936
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 149,5 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 60 de minute
Proteine ​​* 10,1 gr.
Grăsimi * 10,6 gr.
Carbohidrați * 6,9 gr.
* la 100 gr. produs
Solyanka cu rinichi
Conţinut

Puteți adăuga cu succes diverse măruntaiele la hodgepodge. Sunt sănătoși, hrănitori și digerabili rapid. Dacă vorbim despre rinichi, atunci trebuie mai întâi înmuiați câteva ore în apă rece și curată. Acest lucru va ajuta la neutralizarea mirosului specific.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 12
Umpleți rinichii de porc bine spălați și pre-înmuiați cu apă și aduceți la fierbere. Scoatem din aragaz, scurgem apa și clătim rinichii. Acest lucru trebuie repetat încă de două ori. După aceea, umpleți din nou rinichii cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți la temperatura medie a aragazului timp de 30 de minute până când sunt fierte.
Etapa 2 din 12
Clătiți bine inima de porc și stomacurile de pui, umpleți-le cu apă și fierbeți. Gatiti la foc mediu timp de o ora. Apoi o scoatem din tigaie, o clătim sub apă curentă și o lăsăm să se răcească.
Etapa 3 din 12
Tăiați carnea de porc în cuburi mici, puneți-l într-o cratiță în care va fi pregătit hodgepodge-ul. Curățați ceapa, clătiți-le și trimiteți-le întregi în tigaia de porc. Puneți mazăre de condiment, frunze de dafin la produse, umpleți cu trei litri de apă și aduceți la fierbere. Gatiti carnea in bulion timp de o jumatate de ora, scotind-o periodic.
Etapa 4 din 12
Tăiați castraveții murați în cuburi mici.
Etapa 5 din 12
Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și puneți castraveții tăiați în ea. Treceți temperatura medie timp de câteva minute.
Etapa 6 din 12
Eliberați piciorul afumat de piele și os. Tăiați pulpa în bucăți mici.
Etapa 7 din 12
La douăzeci de minute după începerea fierberii bulionului, adăugați pulpa de pui tocată în tigaie.
Etapa 8 din 12
Tăiați inima de porc răcită în cuburi mici, adăugați-le la bulion.
Etapa 9 din 12
De asemenea, tăiem rinichii răciți proporțional cu bucățile inimii.
Etapa 10 din 12
Trimitem rinichii zdrobiți în tigaie. Scoatem ceapa din bulion, deoarece nu mai sunt necesare. Adăugați castraveți sotati în supă.
Etapa 11 din 12
Puneți în pastă de roșii, amestecați și gustați. Adăugați sare și piper negru, dacă este necesar. Gatiti inca cinci minute si scoateti din aragaz.
Etapa 12 din 12
Lăsați amestecul finit să se răcească puțin și turnați-l în farfurii porționate. Se servește cu o pană subțire de lămâie. Presărați cu ierburi tocate, dacă doriți.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *