Solyanka rețetă clasică de carne asortată
0
762
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
143 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
5,7 g
Grăsimi *
10,4 g
Carbohidrați *
11,4 gr.
Gustul acestui fel de mâncare este incredibil de bogat, bogat și special: este greu de crezut că rețeta pentru amestecul de carne prefabricat a apărut inițial pentru eliminarea resturilor de alimente. Toate componentele, tăiate în aceleași cuburi, sunt puse laolaltă ca un puzzle și formează imaginea unei ciorbe ideale bogate, bogate, care a devenit deja un fel de mâncare clasic al bucătăriei slave.
Ingrediente
Procesul de gătit
Mai întâi trebuie să gătești bulionul pentru hodgepodge. Pentru a face acest lucru, clătiți bine carnea și bulionul setat cu apă, puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu doi litri de apă rece și puneți-l pe aragaz. După ce apa fierbe, îndepărtați spuma. Puneți o ceapă și morcovi pre-curățați în bulion și gătiți-o timp de o oră și jumătate până când carnea este complet moale. Fierberea nu trebuie să fie intensă, deoarece transparența bulionului finit depinde de aceasta.
Curățați ceapa rămasă și tăiați-o mărunt. Puneți untul într-o tigaie și topiți-l. Puneți ceapa tocată în ulei fierbinte, căleți-o până se rumeneste ușor. Se toarnă făina peste ceapă, se amestecă și se prăjește aproximativ două-trei minute. Apoi puneți pasta de roșii, amestecați și gătiți încă cinci minute, amintindu-vă să amestecați tot timpul pentru a evita arderea.
Puneți din nou bulionul pe aragaz și aduceți-l la fierbere. Adăugați cuburi de carne, cârnați și șuncă la bulionul care fierbe. Așezați murăturile și caperele tocate. Puneți prăjeala cu pastă de roșii în supă, coborâți măslinele și frunzele de dafin. Cu un punct de fierbere scăzut, gătiți amestecul timp de zece minute. Spre sfârșitul gătitului, gustați supa și adăugați sare și piper negru după gust.
Poftă bună!