Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Solyanka în cuptor

Solyanka în cuptor

0
940
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 105,1 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 120 de minute
Proteine ​​* 4,2 gr.
Grăsimi * 10,8 g
Carbohidrați * 4,5 gr.
* la 100 gr. produs
Solyanka în cuptor
Conţinut

Mai bine decât un amestec poate fi doar un amestec gătit la cuptor. Ghivecele de lut cu pereți groși sunt ideale în aceste scopuri. În ele, supa capătă un gust luminos, bogat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Puneți carnea în apă clocotită, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma rezultată de pe suprafața bulionului. Gatiti timp de 1-1,5 ore. Adăugați condimente după gust cu o jumătate de oră înainte de gătit. Se toarnă saramură murată în bulionul de supă la o rată de 1 la 6.
Etapa 2 din 8
Scoateți carnea finită din bulion, când se răcește, tăiată în bucăți mici. Umpleți vasele de lut cu apă timp de 15 minute, apoi puneți bucățile de carne în ele.
Etapa 3 din 8
Tăiați ceapa în cuburi mici, slănina în fâșii subțiri. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți slănina până când slănina devine transparentă, apoi adăugați ceapa și prăjiți-o împreună timp de 5-7 minute. Adăugați cârnați tăiați subțire în tigaie, amestecând constant, prăjiți câteva minute. Împărțiți conținutul tăvii în oale.
Etapa 4 din 8
Curățați și tăiați morcovii în fâșii, murăturile și cârnații afumați în fâșii subțiri. Se prăjește morcovii în ulei de floarea-soarelui, se adaugă murături și cârnați afumați, se adaugă pasta de roșii și usturoiul tocat, se prăjește câteva minute la foc mediu.
Etapa 5 din 8
Tăiați mărunt varza și verdeața, amintiți-vă cu mâinile până când varza dă suc. Adăugați condimente după gust la varză, aranjați-le în oale. Așezați următorul strat de morcovi prăjiți, castraveți și cârnați.
Etapa 6 din 8
Se fierbe din nou bulionul, se scoate spuma din el, se strecoară printr-o sită și se toarnă conținutul vaselor cu el.
Etapa 7 din 8
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Închideți vasele cu capace și introduceți-le în cuptor, după care temperatura poate fi mărită la 210 grade. Lăsați vasele în cuptor până când supa fierbe 20-30 de minute.
După ce conținutul oalelor fierbe, reduceți temperatura la 160 de grade și lăsați-le să fiarbă timp de 40-50 de minute. Se amestecă supa în oale cu 20 de minute înainte de gătit și se adaugă sucul de lămâie după gust. Tăiați măslinele în felii, lămâia în felii subțiri.
Etapa 8 din 8
Solyanka poate fi servită în oale sau turnată în boluri, se adaugă în supă pene de lămâie, măsline, ierburi proaspete și smântână.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *