Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată de roșii, piper și morcov
➠ Sote de vinete pentru iarnă fără sterilizare

Sote de vinete pentru iarnă fără sterilizare

2262

Bucătărie georgian

Conținut caloric 74,4 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 3,5 gr.

Carbohidrați * 17,5 g

Sote de vinete pentru iarnă fără sterilizare

Conţinut

Sote de vinete cu ardei gras, roșii și morcovi conține mult oțet, nu trebuie sterilizat. Este foarte convenabil. Cel mai bine este să puneți rulourile în borcane de jumătate de litru.

Ingrediente

Procesul de gătit

Se spală vinetele și se taie cuburi cu pielea, se adaugă 1 linguriță. cu un vârf de sare și se amestecă bine. Se lasă să stea 1 oră, astfel încât vinetele să elibereze sucul, cu care amărăciunea va dispărea. În acest timp, trebuie amestecate de 2-3 ori.

Radeți morcovii pe o răzătoare coreeană.

Scoateți semințele din piper și tăiați-le în fâșii.

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un blender.

Frecați usturoiul pe o răzătoare fină.

Pregătiți borcane și capace, spălați, sterilizați.

Strângeți vinetele, puneți-le într-o cratiță. Se adauga morcovi, usturoi, piper, patrunjel tocat. Se toarnă oțet, ulei vegetal, sare și zahăr. Se amestecă și se pune la foc mediu.