Sosul de prune de cireșe pentru carne pentru iarnă este foarte gustos
0
726
Bucătărie
georgian
Conținut caloric
147 kcal
Porții
0,7 l.
Timp de gătit
75 minute
Proteine *
0,5 gr.
Grăsimi *
gr.
Carbohidrați *
36,6 gr.
Sosul clasic de prune de cireș galben se numește Tkemali. Patria sa este Georgia, o țară în care acest fruct crește din abundență. Datorită conținutului de ardei iute, usturoi și un buchet întreg de condimente, Tkemali este picant și foarte aromat. În mod ideal, acest sos este combinat cu carne și pește.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortează prunele de cireșe din resturi și fructe stricate, clătește. Se transferă într-o cratiță adâncă și se acoperă cu apă rece. Puneți cratița pe foc, așteptați până când fierbe apa și, reducând focul, gătiți pruna de cireșe timp de 15 minute. Ar trebui să devină moale și carnea să se separe ușor de os și de coajă.
Puneți ardei iute și usturoi tocați pe pulpa de prune de cireșe. Condimentați cu sare, zahăr, coriandru, hamei suneli și amestec de piper măcinat. Aruncați prunele de cireșe și condimentele și readuceți oala în aragaz. Se fierbe sosul 10-15 minute. Asigurați-vă că amestecați pentru a preveni arderea sosului.
Poftă bună!