Sos de gutui pentru carne pentru iarnă
0
301
Bucătărie
asiatic
Conținut caloric
223,5 kcal
Porții
1,5 l.
Timp de gătit
65 de minute
Proteine *
0,6 g
Grăsimi *
0,5 gr.
Carbohidrați *
54,8 g
Puțină lume va dori gutui proaspăt. La urma urmei, are un gust specific, chiar astringent, nu suculent și foarte dens. Cu toate acestea, după tratamentul termic, se dovedește a fi un sos foarte gustos, care completează perfect preparatele din carne. Sosul de gutui și lămâie este un clasic.
Ingrediente
Procesul de gătit
Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta bucățile de gutui din apă și transferați-le în vasul unui blender sau robot de bucătărie. Nu scurgeți apa în care a fiert gutuiul, acesta poate fi util pentru reglarea grosimii sosului. Clătiți lămâia și stoarceți sucul afară. Pentru a stoarce mai mult suc din citrice, se recomandă să le încălziți într-un cuptor cu microunde sau să le rostogoliți cu efort peste suprafața de lucru. Se toarnă zeama de lămâie într-un castron de gutui și se face piure. Dacă masa se dovedește a fi foarte groasă, atunci se toarnă puțină apă rămasă după gătit.
Puneți în tigaie piureul de gutui cu suc de lămâie și fierbeți 5-10 minute. În acest timp, pregătiți borcane mici pentru sos. Acestea trebuie sterilizate, deoarece rețeta conține doar suc de lămâie din conservanți. Se toarnă sosul de gutui pregătit fierbinte în borcane și se sigilează bine cu capacele. Dați la rece sosul răcit și păstrați-l până la utilizare.
Poftă bună!