Sos de coacaze rosii pentru carne fara gatit

Începem să procesăm fructele de pădure imediat după achiziționarea lor. Alegeți coacăze în mod responsabil. Acordați atenție atât aspectului fructelor de padure, cât și mirosului lor. Dacă coacăzul are o aromă acră, atunci a început să se deterioreze. Ar trebui să refuzați să cumpărați un astfel de produs. În primul rând, trebuie să sortăm fructele de pădure. Îndepărtați din ele toate fructele alterate, precum și frunzele și alte resturi care ar fi putut rămâne printre fructe de pădure. Se toarnă coacăzele într-un castron și se acoperă cu apă. Lăsați-l să acționeze 25 de minute. Apoi clătiți coacăzele de mai multe ori. Se toarnă într-o strecurătoare și se lasă în ea câteva minute, astfel încât aproape tot lichidul să fie scurs din fructe de pădure. Întindeți prosoape de hârtie pe masă. Se toarnă coacăzele pe ele și se lasă să se usuce. La gătit trebuie folosite numai fructe de pădure uscate.

Să începem să sterilizăm conservele. Le spălăm în apă caldă cu bicarbonat de sodiu sau detergent. Umpleți oala cu puțină apă și transferați-o în aragaz. Așteptăm să fiarbă apa. După aceea, opărește borcanele și capacele cu apă clocotită. Sterilizarea ulterioară se va face cu abur. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un ceainic sau o cratiță obișnuită. Poziționați borcanul astfel încât să se umple cu abur. Trebuie să mențineți borcanul în această poziție aproximativ 2-3 minute. Așezați un prosop pe o masă sau pe altă suprafață plană. Transferați borcanele în el și lăsați-le să se usuce.

Când coacăzele sunt uscate, acestea trebuie tăiate. Cel mai bine este să folosiți un blender pentru aceasta, deoarece face sosul foarte fraged. Se toarnă amestecul rezultat într-o farfurie. Este recomandabil să nu folosiți vase de aluminiu, deoarece acestea se formează substanțe nocive. După aceea, trebuie să frecați coacăzele printr-o sită. Se poate folosi în schimb un șnec fin. Strângeți sucul și tortul folosind o pânză de brânză obișnuită. Se amestecă împreună. Pentru a ajuta zahărul granulat să se dizolve în sos, amestecați-l cu puțină apă și topiți-l în cuptorul cu microunde. Adăugați amestecul în sos. Se amestecă bine. Presărați un amestec de piper negru și chili pe o farfurie. Aceste ingrediente vor adăuga un condiment sosului. Apoi adăugăm un praf de sare și niște ghimbir. Se amestecă sosul. Ultimul ingredient este oțetul. Dacă doriți un sos aromat, puteți adăuga frunze de coacăz sau de cireș.

Strecurați sosul dacă nu doriți semințe sau bucăți de boabe în el. Apoi se toarnă în borcane. Înșurubați capacele. Datorită oțetului, puteți menține sosul la temperatura camerei. Cu toate acestea, este recomandat să lăsați sosul într-un loc răcoros.De exemplu, în frigider. Puteți adăuga, de asemenea, suc de lămâie la sos pentru a nu se strica rapid.

O completare excelentă la preparatele din carne este gata. Vă va dura mai puțin de o oră să îl pregătiți. Rezultatul este un sos delicios care combină note condimentate și dulci. Toți membrii familiei tale vor adora. Cu siguranță veți decide să gătiți din nou acest sos. Cumpără ingredientele de care ai nevoie și începe să gătești!