Sos de coacăze roșii pentru carne pentru iarnă

Sortează coacăzele roșii proaspete. Aruncați orice crenguțe pe care a crescut, fructe de padure stricate și resturi. Spălați fructele de pădure. Este foarte convenabil să faceți acest lucru într-un bazin. Pentru a face acest lucru, se toarnă coacăzele într-un lighean, se toarnă apă în el și se transferă treptat într-o strecurătoare cu zhmen. Repetați manipularea de cel puțin 2 ori. Apoi, dați fructelor de pădure timp să se usuce lăsându-le într-o strecurătoare.

Derulați coacăzele pregătite printr-o mașină de tocat carne sau măcinați în vasul unui robot de bucătărie sau al unui blender staționar. Puteți folosi și un blender manual, dar este posibil să săriți fructe de pădure întregi într-o cantitate mare de masă mărunțită. Apoi stoarceți sucul de coacăze prin pânză de brânză. Reintroduceți tortul rămas în tifon în suc.

Așezați recipientul cu sucul amestecat și prăjitura pe aragaz și aduceți la fierbere. După aceea, reduceți căldura la minim și începeți să adăugați zahăr treptat. Adăugați o jumătate de pahar la fiecare 5 minute. Se amestecă viitorul sos de fiecare dată.

Când ultima porție de zahăr se adaugă în sos, se toarnă oțet în el (puteți folosi fie oțet obișnuit de 9%, fie oțet de mere) și adăugați condimente. Se amestecă bine și se fierbe încă 5-10 minute.

Se toarnă sosul pregătit în borcane mici (250-300 ml.). Băncile trebuie sterilizate în avans și, deoarece există multe dintre ele, va fi cel mai convenabil să faceți acest lucru în cuptor sau cuptor cu microunde, după ce ați turnat puțină apă în fiecare. Sterilizați capacele păstrându-le în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute. Dacă se dorește, sosul finit poate fi frecat pe o sită fină, apoi se va dovedi omogen. Dar credeți-mă, bucățile de fructe de pădure și oasele mici nu o strică deloc și chiar adaugă propriul picant. Serviți sos cu orice fel de mâncare din carne și surprindeți-vă familia și prietenii.