Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Prune pentru iarnă
➠ Sos de ketchup de prune și roșii

Sos de ketchup de prune și roșii

1277

Bucătărie georgian

Conținut caloric 127,5 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 130 de minute

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 30,5 g

Conţinut

Ketchupul este un condiment de roșii coapte care completează perfect preparatele calde și reci, gustările, preparatele din carne. Există multe rețete pentru prepararea ketchupului, această rețetă descrie o variantă a unei metode neobișnuite - gătirea ketchupului folosind prune. Pe de o parte, gustos și neobișnuit, pe de altă parte, simplu și rapid!

Ingrediente

Roșii proaspete 2 Kg Albastru de prune 500 gr. Ceapă 250 g Oțet de masă 9% 100 ml Sare 1 lingură Zahar granulat 200 gr. Ardei roșu măcinat 1 linguriță Garoafa gust

Procesul de gătit

Spălăm roșiile, le punem într-un castron cu apă clocotită timp de un minut. Apoi facem o incizie cruciformă și îndepărtăm pielea. Tăiați roșiile în jumătate sau în sferturi.

Spălăm și prunele, apoi le tăiem în jumătăți și scoatem semințele.

Tăiați ceapa decojită în jumătate și treceți printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți utiliza un blender pentru confort.

Așezați roșiile, prunele și ceapa într-o tavă de email, puneți-le pe foc și gătiți timp de 1,5 ore. Se amestecă periodic componentele. După un timp, trecem masa rezultată printr-o sită sau o mărunțim cu un blender într-un amestec omogen. Adăugați sare, zahăr granulat, piper roșu măcinat și cuișoare. Se fierbe sosul aproximativ 15 minute. Apoi se toarnă oțetul, se amestecă și se scoate tigaia de pe foc.