Sos de caise

Tkemali este un sos clasic originar din Georgia, care este făcut din prune, ierburi și usturoi. Cu toate acestea, dacă prunele nu sunt urâte, tkemali se pot face cu ușurință din caise, deoarece sunt similare cu prunele nu numai din punct de vedere botanic, ci și în ceea ce privește gustul. Atât unul, cât și al doilea combină dulceața și aciditatea.

În mod tradițional, tkemali se face din prune și prune de cireșe, dar tkemali de caise este, de asemenea, delicios. Completează perfect preparatele din carne roșie și pui cu gustul său picant dulce. Este mai bine să gătești acest sos de mai multe ori pentru a determina cantitatea „ta” de condimente și ierburi.

Sosul de caise dulce și acru este ideal cu pui și multe tipuri de pește. Se dovedește a fi foarte delicat în consistență, dar în același timp bogat în gust. În sezonul caiselor, când puteți cumpăra cu ușurință aceste fructe, asigurați-vă că pregătiți acest sos pentru iarnă.

Multe familii asociază duminica dimineața cu clătite la micul dejun. Și pentru a le face diverse, puteți experimenta nu numai cu clătitele în sine (în lapte, kefir), ci și cu sosuri pentru ele. În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți un sos de caise dulce și acru.

Gustul sosului de roșii și caise este foarte multilateral, așa că este greu să-l descrieți, trebuie doar să-l încercați. Completează perfect preparatele din carne de porc, carne de vită și carne de pasăre. În același timp, este ușor de preparat și perfect depozitat.

Acest sos este foarte frecvent în regiunile de cultivare a caisului, precum Orientul Apropiat și Mijlociu, Ucraina și Caucaz. El a salvat gospodinele în acele cazuri când a fost necesar să se proceseze rapid recolta de caise, care începeau deja să se deterioreze.

Sos ideal pentru carne de porc, pui și carne de vită. Are un gust delicat, fără amărăciune, ca sosurile de afine. Se pregătește foarte ușor, iar apoi îi place familiei pe tot parcursul anului. Prin urmare, nu vă leneși și asigurați-vă că îl gătiți în sezonul de coacăze.

Acest sos aparține bucătăriei indiene și se numește chutney de caise. Ideal cu mâncăruri de pui și porc. Se poate servi și cu un platou cu brânză. Vă rugăm să rețineți că chutney-ul cu caise trebuie infuzat cel puțin o lună, apoi se va deschide complet.