Fripturi de chum pe grătar
0
1329
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
75,6 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
20 de minute.
Proteine *
13,6 gr.
Grăsimi *
8,7 g
Carbohidrați *
4,1 gr.
Carnea de somon Chum este fragedă și moale, nu conține prea multe grăsimi, astfel încât la gătit există întotdeauna riscul ca peștele să se dovedească uscat. Pentru a preveni acest lucru, tăiem peștele în fripturi destul de mari - astfel pulpa va reține mai mult suc. Asigurați-vă că marinati somon chum într-o marinată suculentă cu adăugarea de ulei vegetal. Atunci când coacem fripturi pe grătar, trebuie să fim atenți: este important să nu gătim prea mult sau să uscăm prea tare carnea fragedă. De îndată ce culoarea fibrelor se schimbă și apare o crustă ușoară, îndepărtați peștele.
Ingrediente
Procesul de gătit
Puneți fripturile pe o farfurie, presărați sare după gust, turnați cu sos de soia și ulei de măsline. Se condimentează cu un amestec de ardei măcinați. Spălați ierburile, uscați-le și tăiați-le grosier cu un cuțit. O pasăm bine cu mâinile, astfel încât verdele să dea mai multă savoare. Măcinăm condimentele și uleiul peste pește, după care îl acoperim cu ierburile pregătite. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la marinat o oră.
Ungeți grătarul cu o cantitate mică de ulei vegetal, astfel încât pulpa de pește să nu se lipească. Scoatem ierburile din pește, lăsând doar o cantitate mică din ele în cavitatea fripturii. Punem fripturile pe grătar și le trimitem la grătar cu cărbuni strălucitori. Coacem timp de aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute.
Poftă bună!