Săgeți de usturoi în rețeta de gătit coreeană

Poftă bună!

Săgeți de usturoi în stil coreean cu ceapă verde și ardei iute

Lăstarii tineri de usturoi (săgeți) sunt o adevărată comoară de oligoelemente și vitamine utile, sunt una dintre primele care apar pe paturile noastre și pe rafturi. Cu toate acestea, nu tuturor le place să mănânce această plantă sănătoasă crudă datorită gustului prea strict de usturoi. Dar nu-ți refuza plăcerea! Fă-ți un aperitiv corean cu săgeată cu usturoi și vei fi surprins cât de delicios poate fi!

Ingrediente:

• Săgeți de usturoi - 350 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Ceapă verde - 50 gr.
• Sos de soia - 2 linguri
• Semințe de susan după gust.
• Oțet de orez - 1 lingură
• Zahăr - 1 linguriță sau la gust.
• Coriandru măcinat - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimentul măcinat - după gust.
• Cuișoare măcinate - după gust.
• Chili după gust.

Proces de gătit:

1. Ceapa verde spălată o tăiem în inele, iar săgețile de usturoi fără inflorescențe în benzi de 3-5 cm lungime.
2. Adăugați negru măcinat, condiment și cuișoare la uleiul vegetal încălzit într-o tigaie, lăsați condimentele să se încălzească și să le dea aroma.
3. Apoi, prăjiți săgețile de usturoi în ulei cu condimente, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute.
4. Apoi presărați săgețile cu zahăr și sare, prăjiți încă câteva minute, astfel încât să capete o nuanță maro deschisă.
5. Puneți săgețile prăjite împreună cu uleiul rămas într-un castron, adăugați sos de soia, oțet și ceapă verde, amestecați bine.
6. Dacă este necesar, condimentați vasul cu chili, presărați cu semințe de susan prăjite, amestecați, acoperiți cu un capac și lăsați-l să fiarbă cel puțin o oră. Dacă doriți să infuzați salata mai mult timp, puneți-o în frigider.

Poftă bună!

Sfat: vasul poate fi preparat cu succes nu numai din lăstari proaspeți de usturoi, ci și din cei congelați, în acest caz nu trebuie dezghețat, ci trimis în tigaie imediat din congelator. Dacă săgețile de usturoi sunt proaspete, dar nu prea tinere, pot fi gătite și prin albire în apă clocotită timp de 3-5 minute pentru a le înmuia. Nu uitați să tăiați mugurii de usturoi și fundul prea tare.

Săgeți de usturoi în stil coreean cu castravete proaspăt

Săgețile de usturoi în stil coreean sunt adesea preparate cu adăugarea de castraveți proaspeți - această legumă conferă vasului o prospețime plăcută, discretă, lipsită de suculență și o aromă delicată și ușoară. Cine a încercat-o știe cât de delicios este!

Ingrediente:

• Castravete proaspăt - 1-2 buc.
• Săgeți de usturoi - 400 gr.
• Cuișoare de usturoi după gust.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Sos de soia - 2-3 linguri l.
• Oțet de orez - 1-2 linguri. l.
• Zahar - 1-2 linguri. l. sau la gust.
• Coriandru măcinat - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimentul măcinat - după gust.
• Coriandru proaspăt - o grămadă.

Proces de gătit:

1. Lăstarii de usturoi îi tăiem fără inflorescențe în fâșii de 5 cm lungime.
2. Tăiați ardeiul bulgar în bare subțiri de 3-5 cm lungime.
3. Tăiați ceapa în jumătăți.
4. Scufundați ceapa și ardeii grași în uleiul vegetal puternic încălzit într-o tigaie, prăjiți legumele timp de 2-3 minute, amestecând ocazional.
5. Adăugați lăstari de usturoi acolo și prăjiți totul împreună încă cinci minute, până când usturoiul se întunecă.
6. Puneți legumele prăjite împreună cu uleiul într-un castron, sare după gust, adăugați zahăr, oțet, sos de soia și alte condimente. Dacă doriți să adăugați o aromă de usturoi în vasul dvs., adăugați câțiva căței de usturoi tocați.
7. Tăiați un castravete proaspăt în benzi subțiri sau inele, adăugați la salată, amestecați.
8. Lasă salata acoperită aproximativ o oră pe masa din bucătărie sau în frigider.
9. Presară coriandru proaspăt tocat peste salată înainte de servire.

Poftă bună!

Săgeți de usturoi în stil coreean cu miere

Mierea naturală de albine este un substitut natural excelent pentru zahărul de sfeclă sau zahăr din trestie și se potrivește bine cu gustul picant al salatei de săgeată în usturoi în stil coreean. Este important ca mierea să fie proaspătă și să nu-și piardă proprietățile benefice.

Ingrediente:

• Săgeți de usturoi - 400 gr.
• Bulb de ceapă - 3 buc.
• Cuișoare de usturoi - 4-5 buc.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
• Sos de soia - 2-3 linguri l.
• Orez sau oțet balsamic - 1-2 linguri. l.
• Coriandru măcinat - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimentul măcinat - după gust.
• Cuișoare măcinate - după gust.
• Miere - 1 lingură. l. sau la gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați săgețile de usturoi fără inflorescențe și fundul tare în benzi lungi de 5 cm.
2. Dacă capetele de ceapă sunt mici, puteți lua mai mult decât este indicat în rețetă și le puteți tăia în jumătăți. Capetele mari sunt tăiate în 4 bucăți.
3. Se prăjește ceapa și săgețile de usturoi până se înmoaie în ulei vegetal fierbinte, amestecând ocazional. Când săgețile usturoiului se întunecă, acestea sunt gata.
4. Puneți legumele prăjite într-un castron cu ulei, condimentați cu sare, oțet, sos de soia, miere (de preferință lichidă) și condimente după gust, amestecați bine.
5. Dacă doriți să adăugați condimente în vas, atunci tocați căței de usturoi acolo.
6. Lasă salata să stea sub capac timp de aproximativ o oră și servește.
7. Dacă doriți, presărați salata cu coriandru proaspăt tocat, mărar sau pătrunjel înainte de servire.

Poftă bună!

Săgeți de usturoi în stil coreean cu carne

Lăstarii de usturoi gătiti cu carne în coreeană nu mai sunt doar o salată, ci un fel de mâncare complet autosuficient, care poate decora cu succes orice masă festivă! Orice carne este potrivită aici, alegeți-o la discreția dvs.: porc fraged, carne de vită tânără, vițel, precum și file de pui sau curcan sunt la fel de potrivite. Serviți săgeți de usturoi fierbinți sau refrigerate cu carne.

Ingrediente:

• Săgeți de usturoi - 0,5 kg.
• File de carne - 0,4-0,5 kg.
• Bulb de ceapă - 3-4 buc.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri. l. pentru prăjire.
• Sos de soia - 3-4 linguri l.
• Zahar - 1 lingura. l.
• Orez sau oțet balsamic - 1 lingură. l.
• Coriandru măcinat - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimentul măcinat - după gust.
• Cuișoare măcinate - după gust.
• Busuioc proaspăt sau măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
2. Spălați bine lăstarii de usturoi, tăiați partea dură necomestibilă de jos și inflorescențele.
3. Tăiați lăstarii în porțiuni de 4-5 cm.
4. Spălați carnea fără sâmburi, uscați-o și tăiați-o în bare subțiri de 3-5 cm lungime peste fibre.
5. În uleiul fierbinte într-o ceaună sau într-o tigaie mare adâncă, prăjiți bucățile de carne până se rumenesc și apare o crustă subțire frumoasă (cu cât carnea o luați mai fragedă, cu atât se va găti mai repede).
6. Adăugați ceapa și săgețile la bucățile de carne fierte, adăugați mai mult ulei, dacă este necesar, apoi gătiți, amestecând ocazional, până când săgețile capătă o culoare maronie frumoasă.
7. Apoi, presărați vasul cu sare, zahăr, condimentați cu condimente și sos de soia, fierbeți sub capac încă 5-7 minute la foc mic.
8. Condimentați vasul finit cu oțet, amestecați, dacă este necesar, adăugați mai multe condimente după gust.
9. Lăsați vasul să stea sub capac timp de 15-20 de minute și serviți-l cald. De asemenea, puteți servi carne cu săgeți de usturoi reci.

Poftă bună!

Sfat: Săgețile de usturoi pot fi condimentate cu condimente coreene de morcovi.