Stiuca biban în folie pe o grătar
0
2444
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
55,5 kcal
Porții
2 porturi.
Timp de gătit
25 de minute
Proteine *
6,9 gr.
Grăsimi *
7,1 gr.
Carbohidrați *
7,9 gr.
Carnea de biban de știucă este foarte gustoasă și, când este coaptă în folie pe grătar, se păstrează toată suculența sa naturală și dulceața delicată. Pulpa de pește este foarte fragedă. Pentru aromă, împreună cu peștele, înfășurați inele de ceapă și câteva felii de roșie în folie. Un astfel de pește este preparat literalmente în propriul suc, aromat cu legume și condimente.
Ingrediente
Procesul de gătit
Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o în inele subțiri. Spălați roșiile și tăiați-le în căni. Tăiați carcasa de pește pregătită superficial în mai multe locuri, presărați sare, piper alb, turnați cu ulei de măsline și suc de lămâie. Folosind mâinile noastre, distribuiți marinada rezultată pe suprafețele interioare și exterioare ale bibanului. Se lasă la marinat timp de treizeci până la patruzeci de minute.
Așezați o parte din roșii în interiorul bibanului. Puneți peștele ceapa și roșiile rămase. Înfășurăm peștele în folie. Dacă este necesar, îl puteți înfășura într-un alt strat. Este important ca toate sucurile să rămână în interior. Pregătim un grătar cu jar. Așezăm peștele în folie pe grătar și îl trimitem la grătar. Gătim timp de aproximativ treizeci de minute, ne amintim să întoarcem bibanul știucă pentru un tratament termic uniform.
Poftă bună!