Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Supă de mazăre cu afumături, coaste și cartofi într-o cratiță

Supă de mazăre cu afumături, coaste și cartofi într-o cratiță

576

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 61 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 180 de minute

Proteine * 2,1 gr.

Grăsimi * 6,2 gr.

Carbohidrați * 5,4 gr.

Supă de mazăre cu afumături, coaste și cartofi într-o cratiță

Conţinut

Supa de mazăre este un fel de mâncare pe care toată lumea îl cunoaște din copilărie și este, de asemenea, o soluție foarte gustoasă și bugetară pentru un prânz de familie. Pentru ca mazărea să fie fiartă și moale, vă sfătuim să le înmuiați peste noapte înainte de a găti.

Ingrediente

Procesul de gătit

Clătiți mazărea cu apă rece de mai multe ori și înmuiați timp de 3-4 ore.

Tăiați coastele afumate în bucăți mai mici, puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă rece, puneți-le pe foc și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 1-1,5 ore.

După 1,5 ore, scoateți coastele din bulion și separați carnea. Pune mazărea în bulion și gătește timp de 30-40 de minute.

Spălați și curățați legumele tăiate cubulețe. Adăugați cartofi în supă. Prăjiți morcovii și ceapa până se înmoaie în ulei vegetal.

Adăugați prăjitul de legume în supă și gătiți până când cartofii sunt gata.

Tocăm ierburile și usturoiul foarte fin. Tăiați slănina în fâșii subțiri.

Adăugați ierburi, usturoi, slănină, coaste și muștar în supă, sare și condimentați după gust. Se amestecă bine supa, se fierbe 2-3 minute și se scoate tigaia de pe foc.