Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Supă clasică kharcho de vită cu orez

Supă clasică kharcho de vită cu orez

1692

Bucătărie georgian

Conținut caloric 47,6 kcal

Porții 7 port.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 2,1 gr.

Grăsimi * 3,6 gr.

Carbohidrați * 9 gr.

Conţinut

Supa kharcho poate fi numită semnul distinctiv al Georgiei. Nu ar trebui să fie atât picant, cât picant și aromat. Potrivit clasicilor, supa este făcută din carne de vită, orez și legume.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați carnea de vită și tăiați-o în bucăți mici. Puneți carnea și o ceapă întreagă într-o cratiță, turnați apă, adăugați sare și piper, puneți-le la fiert. Gatiti bulionul aproximativ o ora, scoateti periodic spuma de pe suprafata.

Clătiți bine orezul cu apă rece.

Tocam marunt nucile cu un cutit. Curățați și tocați usturoiul. Se spală coriandru și se toacă mărunt.

Când carnea este gata, adăugați orezul în oală și gătiți timp de 7-10 minute. Apoi adăugați tkemali, nuci, hamei-suneli, piper negru, adjika, usturoi și sare după gust, aduceți la fierbere, gătiți timp de 15-20 de minute. Adăugați verde la final.