Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Supă clasică kharcho de porc cu orez

Supă clasică kharcho de porc cu orez

1300

Bucătărie georgian

Conținut caloric 46,7 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 120 de minute

Proteine * 1,5 gr.

Grăsimi * 3,3 gr.

Carbohidrați * 6,5 gr.

Conţinut

Kharcho este un prim fel de mâncare național georgian pe bază de bulion de vită cu orez, sos tkemali și nuci. În bucătăria slavă, această supă este adesea făcută din carne de porc, iar tkemaliul este înlocuit cu roșii sau pastă de roșii.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați carnea de porc, tăiați-o și gătiți-o. Scoateți spuma de pe suprafața bulionului care fierbe, gătiți carnea la foc mic până se înmoaie.

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei de floarea soarelui.

Când carnea este gata, strecurați bulionul. Transferați ceapa prăjită și orezul pe bulion și gătiți din nou.

Scoateți pielea de pe roșii și tăiați-o mărunt. Adăugați roșii și pastă de roșii în bulion. Continuați să fierbeți timp de 15 minute la foc mic.

Tăiați usturoiul, tocați ierburile mărunt cu un cuțit. Când orezul este fiert, adăugați usturoiul, frunza de dafin, ierburile, hameiul suneli și sarea după gust. Lăsați supa kharcho acoperită 10 minute, apoi serviți.

Poftă bună!