Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Supă clasică kharcho de porc cu cartofi

Supă clasică kharcho de porc cu cartofi

1
1955
Bucătărie georgian
Conținut caloric 46,2 kcal
Porții 10 port.
Timp de gătit 85 minute
Proteine ​​* 1,5 gr.
Grăsimi * 3,3 gr.
Carbohidrați * 6,4 gr.
* la 100 gr. produs
Supă clasică kharcho de porc cu cartofi
Conţinut

Nu cu mult timp în urmă am descoperit o rețetă pentru kharcho. Există un număr imens de rețete pe Internet, dar aceasta a fost preferata mea. Clasica supă kharcho de porc cu cartofi se dovedește a fi consistentă și foarte gustoasă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 12
Spălați bine carnea de porc în apă curgătoare. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
Etapa 2 din 12
Așezați carnea pregătită într-o cratiță adâncă, cu fundul gros. Se condimentează cu sare și se adaugă frunzele de dafin. Umpleți cu apă rece. Puneți cratița la foc mediu și aduceți la fierbere, îndepărtând periodic spuma rezultată cu o lingură cu fante. Apoi reduceți focul și gătiți carnea de porc timp de 40-50 de minute.
Etapa 3 din 12
Spălați și curățați cartofii folosind un cojitor de legume și tăiați în cuburi medii.
Etapa 4 din 12
Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o cubulețe mici.
Etapa 5 din 12
Curățați usturoiul, clătiți-l. Clătiți și uscați coriandrul și pătrunjelul, scuturând excesul de umiditate. Tăiați ierburile și usturoiul cu un cuțit ascuțit.
Etapa 6 din 12
Spălați roșiile, curățați coajele și cojile, după ce ați turnat apă clocotită peste ele. Tăiați mărunt.
Etapa 7 din 12
Clătiți bine cantitatea necesară de orez sub apă curentă de mai multe ori.
Etapa 8 din 12
Încălziți bine tigaia, adăugați puțin ulei vegetal, puneți ceapa tocată și prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional. Apoi adăugați carnea de porc gătită. Adăugați cartofi și orez la bulionul care fierbe, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
Etapa 9 din 12
Adăugați roșii tocate și pastă de roșii în tigaie. Se amestecă, se toarnă o lingură de bulion de carne și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
Etapa 10 din 12
Transferați ușor friptura de porc gătită într-o cratiță cu supă. Adăugați piper negru, hamei suneli, usturoi tocat și ierburi.
Etapa 11 din 12
Se amestecă bine kharcho, se fierbe. Apoi opriți focul și lăsați vasul să infuzeze 10 minute.
Etapa 12 din 12
Serviți clasica supă kharcho de porc cu cartofi în porții.

Poftă bună!

Rețete similare

Comentarii (1) 1

adăuga
Svetlana 17-07-2021 08:11
În rețeta clasică a supei kharcho, în principiu nu există cartofi.
a raspunde

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *