Ciorbă de măcriș și urzici - rețetă cu fotografii pas cu pas

Ciorbă de măcriș și urzică

690

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 85,5 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 5,9 gr.

Grăsimi * 4,9 gr.

Carbohidrați * 6,2 gr.

Conţinut

Supa de măcriș este destul de populară și obișnuită. Am auzit că se poate mânca și urzică, dar cumva nu am îndrăznit să o folosesc la gătit. Dar odată ce am încercat un fel de mâncare cu ea și nici nu am putut să-l recunosc. Acum gătesc supă de măcriș numai în combinație cu urzică tânără.

Ingrediente

Procesul de gătit

Pregătiți ingredientele necesare.

Colectați lăstari tineri de urzici în pădure sau grădina de legume, protejându-vă mâinile cu mănuși. Apoi spălați-l și uscați-l.

Clătiți și uscați și măcrișul tânăr.

Pregătiți carnea de pui. Pentru un bulion bogat, folosiți coapse de pui. Pentru cea mai dietetică opțiune, utilizați piept de pui.

Separați pieptul de pui de piele și oase. Se spală bine sub apă curentă și apoi se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

Puneți carnea de pui într-o cratiță, acoperiți-o cu apă rece, aduceți la fierbere, reduceți focul, degresați periodic spuma rezultată.

Adăugați frunză de dafin, boabe de piper negru, ceapă decojită pe bulion, astfel încât bulionul să capete o culoare aurie plăcută. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.

Curățați cea de-a doua ceapă și tăiați-o în jumătăți subțiri. Spălați bine morcovii și coajați-i cu un cojitor de legume. Apoi răzuieți morcovii curățați pe o răzătoare grosieră sau tăiați-le în benzi subțiri.